食材清单

排骨 500克 、 西红柿 1个 、 盐 少许 、 生抽 1勺 、 生粉 2勺 、 低度白醋 1勺 、 白糖 适量 、 番茄酱 适量

烹饪步骤

步骤1/12

排骨斩小块下盐、生抽腌制一下

步骤2/12

1个西红柿准备

步骤3/12

把西红柿切成碎末

步骤4/12

刚才腌制过的排骨下生粉拌匀

步骤5/12

排骨入油锅炸，边炸边翻动，让每一块排骨都炸透

步骤6/12

排骨炸熟了，起锅晾油

步骤7/12

锅里下油，放番茄末进去煸炒几下

步骤8/12

加入两勺清水、白醋、白糖和适量的番茄酱（白糖、番茄酱根据自己的口味来定要下的分量）

步骤9/12

注意观察，番茄酱汁熬就可以了

步骤10/12

倒排骨进去翻拌均匀

步骤11/12

准备出锅啦

最后一步

这是免炸浆版的糖醋排骨，虽然没有脆脆的口感，但一样酸甜可口， 老人小孩都爱吃

糖醋排骨：

用料

葱姜大料 ，冰糖 ，醋 ，排骨 

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，用清水洗净。

步骤 2

焯排骨，冷水下锅，放料酒，开锅5分钟，捞出来，用温水洗！

步骤 3

锅里少放点油，下冰糖，用冰糖炒糖色！

步骤 4

小火慢慢熬，先熬融化，然后熬制糖色！

步骤 5

放入排骨，水分炒干，颜色给炒出来，放葱姜八角，炒香后烹入料酒，小半勺生抽，一点点老抽！再来小半勺醋。

步骤 6

味道炒至融合，然后加开水！

步骤 7

小火炖30分钟。

步骤 8

盐不要放太早，少加点盐，盖上锅盖，再炖20分钟！

步骤 9

汤汁收浓，再来点白糖，出锅之前再来半勺的醋！

步骤 10

翻炒均匀，出锅装盘，剩余的汤汁淋入，撒点白芝麻，软烂入味，酸甜适中。

；

先把排骨冲洗干净、斩块。

凉水下锅掉水两分钟，掠去浮沫！再冲洗一遍，滤干水份。

把排骨放入大盘中；加入适量食盐、生抽、蚝油、花生油，搅拌均匀！腌制15分钟左右，再放入淀粉搅拌，让排骨裹都上淀粉。

热锅下油！用筷子插进油中测试油温，如果筷子边沿冒泡就表示油开了。

把排骨放入热油中，改中火慢炸，炸至两面金黄色后，上盘备用。

把适量番茄酱倒入大碗中、加入白糖、白醋搅拌均匀。

再热锅下油；把调好的番茄酱料倒入锅中，改小火！倒入排骨慢慢翻炒均匀，炒至番茄酱料收汁成为酱液！即可上盘。

1：准备食材，料酒，香醋，黄豆酱油，生姜，糖，大蒜抹，小葱。

2：将买回来的排骨用清水多洗几遍。

3：将清洗干净的排骨放入锅中焯水，打去浮沫，将焯完水的排骨加入料酒，生姜，花椒煮至20分钟，煮熟，把煮熟的排骨捞出。

4：，锅里倒适量油，放入排骨，加黄豆酱油，香醋，糖，大蒜枺炒制8分钟出锅装盘放上葱花即成，美食完毕。

糖醋排骨家常简单做法。

第一，准备猪排骨一斤，第二。准备姜片，葱，料酒，冰糖，油盐酱醋味精花椒面。等。

第三，起锅烧开水，水开放入排骨焯水！焯一会捞出淋水。

第四。起锅烧油，油温不用太热。放入冰糖熬糖色，然后把排骨入锅翻炒在放入葱姜片，盐，酱油，醋，花椒面，然后添水，没过排骨，炖开，慢火炖上一小时后即可。

排骨200克

醋15毫升

生抽10毫升

料酒10毫升

香叶一片

八角一朵

桂皮1克

冰糖20粒左右

姜丝6克

葱段6克

盐2克

锅内放冷水，放排骨，用冷水焯水效果更好一些，焯水捞出沥干水分备用

另起锅放油，放入排骨，煎至两面金黄捞出备用，不用煎的太干，不然就不好吃了

锅内留底油，放入冰糖，炒至融化颜色变红时放入煎至好的排骨，快速炒至均匀，加入适量水，水没过排骨即可，然后加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、生抽、醋、料酒

煮开后加2克盐，熬制汤汁快没有，汤汁浓稠时即可出锅

盛入碗中，撒入白芝麻装饰即可，是不是很简单，甜甜的很好吃

糖醋排骨的家常做法比较简单，首先那准备好一斤到两斤的排骨，还有葱，姜，糖，醋，等调味料，先把排骨焯水焯水之后放入锅中油炸炸至金黄然后再放入葱姜爆香再把生抽老抽蚝油倒入再加上砂糖和醋，加上刚刚没过排骨的水，最后再把它收汁炖熟就可以了