秋季的菜谱：

第一道：【虫草花蒸鸡】

准备食材：鸡半只、新鲜虫草花60克、红枣3颗、姜丝少许。配料：酱油一勺、蚝油一勺、糖适量、胡椒粉适量、生粉一勺、盐少许。

1、虫草花用清水泡洗后，切去根部备用。鸡块洗净后切块装盘，加入1勺蚝油，生姜丝。

2、加入适量的白砂糖。（起到提鲜的作用，也可以不妨）。

3、加入少许的盐。（这里没有加完只是加了一部分，因为蚝油跟生抽里已经有盐分了）。加入少许的白胡椒粉去腥提香。

4、加入1小勺生抽、加入1小勺的淀粉，这样蒸出来的鸡块口感更嫩滑。

5、将所有配料跟鸡块一同搅拌均匀腌制一个小时入味。将红枣去籽后剪成小段，放入腌制好的鸡块中。

6、将之前处理干净的虫草花放入鸡块中。用筷子将虫草花跟鸡块拌匀后，即可下锅蒸。水开上锅蒸30分钟左右即可出锅。出锅后趁热撒上少许的葱花即可上桌享用。

第二道：【糯米蒸排骨】

准备食材：排骨400克、糯米80克。配料：花生酱一勺、腐乳1块、酱油一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉少许。

1、排骨洗干净，泡15分钟洗干净，接着用菜刀将排骨身上的肉稍微切少许的花刀。（让排骨的肉更松散一些）。

2、糯米提前放入碗中，加入清水浸泡1个小时。浸泡一个小勺后捞出沥干水分备用。

3、接下来我们来调腌制排骨的酱料。取一个小蝶子，加入1大勺的花生酱。加入1勺的料酒、1小块腐乳，1勺酱油，1勺蚝油。

4、最后加入少许的胡椒粉提香，盐这里我们不需要放了，因为腐乳跟调料中已经有足够的咸味了，再放盐就咸了。

5、将调好的配料倒入排骨中，搅拌均匀后加入1勺的干淀粉。再次搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱里腌制1个小时以上。

6、浸泡沥干的糯米粒、还有腌制入味的排骨准备齐全。将排骨在糯米里滚一圈，让排骨均匀的裹上糯米，摆在盘子里备用。

7、接着上锅蒸个80分钟左右。蒸煮的时间比较长一些，但是这样蒸出来的糯米跟软糯、排骨也比较软烂，特别香。出锅后趁热撒上少许的葱花即可上桌享用啦

秋季是一年中非常适合食用蔬菜的季节，因为许多蔬菜在这个季节都非常丰富和美味。以下是几个秋季最好的蔬菜和相应的菜谱：

1. 南瓜：南瓜是秋季最受欢迎的蔬菜之一，它富含维生素A和C，并含有丰富的纤维素。南瓜可以烤、蒸、煮、炒等多种方式烹制，例如南瓜汤、南瓜饼、南瓜粥等。

2. 红薯：红薯是秋季另一个非常适合食用的蔬菜，它含有大量的维生素A、C、B6和钾，并且富含纤维素。红薯可以烤、蒸、煮、炒等多种方式烹制，例如红薯泥、红薯饼、红薯汤等。

3. 南瓜和红薯烤片：将南瓜和红薯切成薄片，撒上一些盐和橄榄油，放入烤箱中烤15-20分钟，直到变软和金黄色。这是一种简单而美味的秋季菜肴。

4. 烤南瓜汤：将南瓜切成小块，加入洋葱、大蒜、鸡肉或蔬菜汤，放入烤箱中烤30-40分钟，直到南瓜变软。然后将其放入搅拌机中打成泥，加入一些牛奶和香料，再次搅拌均匀即可。

5. 烤红薯：将红薯切成薄片，撒上一些盐和橄榄油，放入烤箱中烤20-25分钟，直到变软和金黄色。这是一种简单而美味的秋季小吃。

这些菜谱都非常适合秋季食用，并且非常健康和美味。当然，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。

炒花甲，面包糠炒虾，春笋茶树菇与青菜的美味碰撞，手撕包菜，麻婆豆腐苹