1、盆内放上两斤面粉，放入一包5克装的酵母粉，然后加几滴白醋，加上白醋和面的话，很快面就会发上一大盆，还有很多朋友不知道面发到什么程度才算发开，看一下底部都是蜂窝状的时候，就证明面发好了。

2、.发好的面，取出揉一下，给面排气，把面分成三个大小均匀的面剂，揉一下，按扁，在上、下两面撒上芝麻用擀面杖擀大，擀薄。

3.加入适量的盐，涂抹均匀，再加点油，涂抹均匀。

4.电饼铛预热刷一层油，放入饼胚。

5.饼胚发起来后 ，将电饼铛开关打开，将电饼铛上盖盖上。

8.时间到，打开锅盖，将大饼取出。

发面饼绵软易消化，最适合老人孩子食用。盆中放入中筋面粉250g，40度温水130g，发酵粉2g，和成较面团醒发40分钟。

面团醒发后揉匀排气，擀成大面片，在面片上刷上食用油，撒上盐和胡椒面，从上往下卷起来 ，用刀切成数个面团，做成饼坯后再静置十分钟，然后擀成小饼。

饼的两面刷蛋液，在白芝麻里沾一下，再稍微擀一下将芝麻固定住。

电饼铛预热刷油，将饼放入烙至两面金黄。

山药250克、白芝麻20克。

【调料】

白糖适量。

做法

1.将山药去皮，切成滚刀块；白芝麻用中小火炒香，盛出备用。

2.锅置火上，放油烧热，放入山药块炸熟至外硬里软、表里见黄，捞出沥油。

3.另起锅置火上，放油烧热，放入白糖，加少许水，小火熬至糖汁呈米黄色，即倒入山药块，不停翻炒，使外面包上一层糖浆，然后盛出，撒上炒香的白芝麻即可。

芝麻山药酥先把山药蒸好做成泥壮加调味品上电饼铛。烙成。