原料:大黄米面2500g，玉米面500g，红腰豆适量，酵母1勺（汤瓷勺），温水（30-40度）适量。

黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉，一勺酵母，再加上适量的温水和面，和好面让它发酵（和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行）。

红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后（豆子一定要先泡胀，煮的时候加入和豆子平齐的水就行，喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮），倒出用炒锅炒出多余的水分，炒干后用勺子压碎成粉状，用手攥成大小相等的豆馅备用。

发好的面揪一小块用手捏个窝，包上豆馅，直到包完。包好的豆包上锅，开大火一直蒸30分钟。

蒸好的豆包沾冷水用木铲起出（记着一定要沾冷水啊，不然太黏了）

食材明细大黄米面2500g玉米面500g红腰豆适量酵母1勺（汤瓷勺）温水适量1.黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉一勺酵母抖匀，加上适量的温水和面，和成一个面团发酵到微微发起即可。

2.红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后，倒出用炒锅炒出多余的水份。

3.炒干后用勺子压碎成粉状。

4.用手撰成大小相等的豆馅备用。

5.团好的豆馅备用。

6.拿起一块发好的面包上豆馅，锅内放水和蒸笼布摆上包好的豆包。

7.包好的豆包摆放整齐，开大火一直蒸30分钟。

8.蒸好的豆包沾冷水用木铲起出。

9.装盘食用。

10.可沾白糖来吃哟，香甜软糯，也可压扁煎着吃。小窍门1、豆子一定要先泡胀，煮的时候加入和豆子平齐的水就行，喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮。

2、和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行。

、原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅。

2、玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟。

3、这是饧发好的面团，出现了裂口，那也不担心，是正常的，因为面团比较干的缘故。

4、将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团。

5、将豆沙馅包进小面团中，用虎口慢慢向上推至合拢，捏紧收口。

6、收口朝下，依次做好其余的面团和豆沙馅。

7、锅内烧开水，用玉米叶垫上，将豆包放上，蒸15分钟。