01

做大骨汤需要准备的原材料有：猪的大腿骨（棒子骨）两根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、葱两根、盐适量，根据个人爱好，还可以添加大枣、萝卜、玉米等。骨头比较硬，如果家里没有看到的话最好请店家帮你在买的时候剁成几节。

02

将猪骨过水焯一次，准备一口锅，在锅内加入适量的水，将骨头放入煮10分钟左右。

03

等到骨头表面的肉发白，表面不在渗出血水的时候关火，把骨头捞出来，放到凉水下面冲洗干净，放在一旁备用。

04

重新烧一大锅水，等到水沸腾后，放入拍碎的姜，蒜和葱，煮几分钟，再将放入骨头。骨头放入后，大火把水烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。

05

要注意的是在煮的过程中不要经常揭开锅盖，这样锅里的高温被破坏，煮出来的骨头汤没有那么白。最好不要向锅里加水，实在要加水的话加烧开的开水，不要直接加冷水。在住的时候不放盐，盐在我们喝汤的时候加更好。

06

在骨头汤熬好之后撇去汤表面的浮油，最后就可以把骨头汤出锅啦，这时候的骨头汤可以直接喝，加点葱花味道更好哦，也可以用来煮枸杞和玉米等，完全根据自己的喜好

食材用料

猪大骨头600g，土豆1个，胡萝卜一根，姜适量，八角适量，花椒适量，食盐适量

做法步骤：

1，将猪骨头棒从中间剁开

2，入沸水烫一下，撇去浮沫

3，然后放入姜葱，八角，花椒熬制20分钟

4，土豆 ，胡萝卜切块儿

5，将土豆，胡萝卜放入锅中

6，熬制40分钟，加入盐调味即可

用料：

猪骨400克，玉竹15克，百合15克海底椰片15克，沙参15克，无花果15克，淮山15克，红枣4颗

做法：

1.猪骨汤焯水洗净

2.材料洗净备用

3.将洗净的猪骨还有汤料放入炖盅

4.加入热水，炖煮120分钟。

5.炖好之后加入盐调味即可。

1、猪骨洗净焯水：汤锅入冷水和猪骨一起加一勺料酒，小火煮开捞出。

2、猪骨入砂锅加入开水及生姜小火煮开10分钟。

3、白萝卜去皮切厚片放入砂锅。

4、大火煮开改小火继续煲30分钟左右，入盐调味，再煲5分钟即可。

配料

葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

做法

第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入米酒适量50K左右。

1. 猪骨洗净，放入冷水锅中烧开，撇去浮末，洗净，待用

2. 玉米、葱姜，洗净，切好备用。

3. 山药削皮，洗净，切成滚刀块，备用。

4. 焯过水的猪骨入锅，加入姜片、葱、清水，大火烧开，中小火慢炖40分钟。

5. 40分钟后猪骨汤熬成了白色，加入一小勺盐，玉米，山药，小火炖二十分钟。

6. 汤好关火，洒入葱花，