马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英语：Potato），属茄科植物。界： 植物界 Plantae 门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 茄目 Solanales 科： 茄科 Solanaceae 属： 茄属 Solanum 种： 马铃薯 S. tuberosum 马铃薯是被子植物，有种子

有一种叫“洋芋”的植物，它的学名是什么？

人们常叫“洋芋”的植物正式中文名是阳芋。阳芋这个名称出自《植物名实图考》；别名还有马铃薯、土豆、山药蛋、山药豆、地蛋等。是茄科茄属植物。它的学名是Solanum tuberosum Linn. ，这个名称是瑞典植物学家林奈于1753年命名的。

洋芋的外形特点：一年生草本，高三十到八十公分。地下茎块状，扁圆形或长圆形，外皮白色、浅红色或紫色。

单数羽状复叶有小叶五到八对，叶边没有锯齿，两面有白色毛。伞状花序顶生，花冠裂片辐射状，五裂，白色或蓝紫色。

五到八月开花。果实圆球形，光滑，直径二公分左右。

洋芋原产美洲热带地区。现在我国各地都有栽培，但以北方特别西北地区栽培最多。

洋芋块茎富含淀粉，供食用，现在是主要粮食作物之一。吃药方法很多，可以煮食、蒸食、炒食等。
洋芋粉是淀粉工业的主要原料。洋芋的芽条和果实含有丰富的龙葵碱，不能食用，是提取龙葵碱的原料。

洋芋

茄科茄属一年生草本。又称土豆、马铃薯、地蛋等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。 可入药。