原料：花生米200克，鸡蛋2个，白糖250克，面粉50克，花生油适量。

做法：1.取鸡蛋，磕入碗内，搅散。

2.将花生米洗净，投入盛鸡蛋的碗内，搅拌均匀。

3.再撒入白糖，拌匀。

4.放进面粉，拌匀。

5.炒锅置于火上，放入花生油，烧至油刚温热，即用筷子将裹糊的花生米拨入锅内。

6.用微火慢慢炸至色泽金黄，酥脆，即可捞出，晾凉食用。

红花生米，红和枸杞再加上一些莲子一起煲汤喝，色花生米煲汤加上银耳和莲子可以起到美容养颜补血的效果，红色花生米要比普通花生米营养价值翻倍，普通花生适合做凉拌花生米或可以做馅料也可以炸花生米早上吃5至10颗花生米，可以起到保护胃黏膜的作用

1.花生红枣粥。

2.花生枸杞子粥。

3.花生橘皮汤。

4.花生莲子粥。

5.花生黄豆炖猪蹄汤。

6.花生枣圆汤。

7.花生炖猪肺汤。

8.盐水清煮花生。

食材：紫皮花生米200克，水，盐，油各适量

做法：

1：碗中倒入清水，没过紫皮花生米静置浸泡3-5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。

2：将浸泡过的紫皮花生米捞出，放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。

3：冷锅冷油下入紫皮花生米，中小火来回翻炒。

4:翻炒的时间大概三四分钟左右，紫皮花生米开始爆裂开来，并且发出啪啪的响声。

5:适量加入几滴白酒，搅拌均匀再出锅，加了白酒的花生米不仅又香又脆，而且还不容易回潮！

6:炒好的紫皮花生米装碟，放置一边，变凉尚有些余温的时候再撒盐，这样做出来的花生米不仅好吃又好看

盐水煮

①将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了（如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时）；②将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口；③锅中倒入适量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，盐等，倒入花生用大火煮开后转成中火，继续煮半小时后关火，关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟（如果是晒干的花生制作，煮制的时间应适量加长20分钟至半小时）。

花生米可以生食，煮熟食，炒熟食。