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上汤娃娃菜的制作方法(上汤娃娃菜的制作方法及过程)

fudaolou5个月前 (09-30)生活知识27

将辅料翻炒入味后,加入开水和焯水后的娃娃菜,炖煮好后,加入调味料和枸杞即可盛出食用。

将娃娃菜焯水

锅内水开之后放入娃娃菜进行焯水,然后捞出控水。再向砂锅内放入食用油,加入生姜和蒜片,小火慢炒...

翻炒辅料

蒜片炒至金黄的时候,放入事先切好的松花蛋,咸鸭蛋,午餐肉,继续小火慢炒,将咸鸭蛋蛋黄炒出沙,...

炖煮食材

煮开后撇清浮沫,然后放入娃娃菜,盖上盖子炖三分钟,炖好后,加入一勺盐,一勺鸡汁,胡椒粉,芝麻油,加入几个枸杞即可出锅食用。

食材


娃娃菜 3颗 、 柴鸡 400克 、 排骨 200克 、 姜 适量 、 白胡椒粉 适量 、 水量 1000毫升


烹饪步骤


步骤1


娃娃菜一颗切成四瓣,在高汤煲好前焯好水;


步骤2


把鸡和排骨放进锅中,加水不超过锅胆刻度线,盖好盖子,旋转功能键到【煲靓汤】功能,如果没有这个功能键的,就选择【炖排骨】功能启动两遍;


步骤3


汤煲好后,过滤一下,加些盐和白胡椒粉调味;


步骤4


把调好的高汤浇在焯好水的娃娃菜上,就大功告成啦

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