1.颜色区别:

鲢鱼和鳙鱼的颜色并不相同。鲢鱼又被称为“白鲢”,它们的颜色是银白色的;而鳙鱼则不同,它们的身体颜色是比较深的,而且上面还可能有一些其它颜色斑点。这些斑点的颜色也是比较深的,大都是黄黑色的,这些斑点的分布并不规则。

2.头部区别:

鲢鱼和鳙鱼的头部大小也是有区别的。鲢鱼的头部是比较小的,从它们的整体身体来看,其头部占其身体的四分之一左右。而鳙鱼的头部则明显大一些,占它们整个身体的三分之一左右。由于鳙鱼的头部比较大,所以它们有一个别称叫做“胖头鱼”。

3.腹部区别:

若是仔细观察的话,我们会发现鲢鱼和鳙鱼的腹部也是不同的。鲢鱼的腹部有一条皮质的腹棱,非常明显,触摸的话也可以感觉到;而鳙鱼的腹部则是比较平滑、圆润的,没有这条腹棱。

4.口感区别:

鲢鱼和鳙鱼都是可以食用的鱼类,不过它们的口感是不同的。二者相同,鳙鱼的口感更鲜一些。

鲢鱼一般指白鲢，属于上层鱼种，滤食性鱼种。鳞细小且多，颜色偏白，喜欢偏酸一点的食物，鳙鱼也叫胖头鱼，鳞细小多，颜色花白，相对鲢鱼头要更大一些，鳙鱼体型也能长的更大一些，喜欢偏臭一些的食物，市场的价格也比鲢鱼要高一些，鲢鳙一般指鲢鱼和鳙鱼的统称，因为这两种鱼的外形，进食的特点，喜欢的食物相差不多，加之垂钓的时候，同一种饵料这两种鱼几率都差不多，所以统称鲢鳙

鲢鱼，俗称白鲢，颜色比较淡，鱼身呈银白色。鳙鱼，俗称大头鱼，花鲢，颜色较深，有芝麻粒般的黑点。鲢鱼的头部较小，鳙鱼的头部比较大，约占其身体的三分之一左右。鲢鱼的腹部有一条明显的腹棱，鳙鱼腹部比较平滑。鲢鱼喜食酸甜味的饵料，鳙鱼喜食酸臭味的饵料。鲢鱼肉的口感不如鳙鱼口感好。