蒸菜蒸熟后可以放一些蒸鱼豉油

蒸鱼豉油除了做鱼的时候可以用以外，还可以用于这些菜：

河鲜、海鲜的烧制；

芥兰，菜心，盖菜，丝瓜苗等等青菜，炒水后，都可以沾着蒸鱼豉油吃；

蒸鱼豉油还可以用于制作汤类菜品，煲好的汤中加入少许蒸鱼豉油味道更鲜美。

主料秋葵 10只蒜瓣 5粒辅料油 1茶匙风干鱼 30克蒸鱼豉油适量陈醋 1/3茶匙红椒 20克步骤 1.风干鱼上笼屉，大火蒸10分钟 2.把篜好的风干鱼撕成小块。

3.红辣椒洗净去籽，切成小片。

4.红辣椒洗净去籽，切成小片。

5.秋葵洗净后剖成两片。

6.锅里倒入清水，烧至冒小泡时放入秋葵焯水，捞出备用。

7.不粘锅里倒入油，油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦。

8.放入蒜粒，红椒倒入蒸鱼豉油，小火炒至汤浓 9.把炒好的味汁浇在秋葵上，拌匀即可。

用料:

秋葵(洋茄)250g

食用调和油适量

食用盐适量

蒜瓣2瓣

蒸鱼豉油1勺

做法:

步骤 1

秋葵先用食用盐搓洗干净，去毛，去蒂。

步骤 2

水沸后加入秋葵，并滴入几滴食用油，保持颜色翠绿，煮2分钟，加食用盐，捞起，过冰水/凉白开。

步骤 3

水沥干，摆盘，表面撒上剁好的蒜蓉，浇上少量热油，淋上一勺蒸鱼豉油。