三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，被国际美食界誉为“冰海之皇”。在疫情期间，国内检测出一些进口三文鱼携带有新冠病毒。因此，呼吁大家千万不要食用生三文鱼，最好烹饪至完全熟透。那么，平常三文鱼可以怎么吃呢？

1、三文鱼刺身——把置于盘中的冰覆保鲜膜，三文鱼去皮切片，根据个人口味切为3毫米、5毫米，装入冰盘；将柠檬切片，装盘点缀，生抽碟中加入白糖、鸡精，搅拌均匀，调好的酱汁倒入绿芥盘中即可。

2、柠香煎三文鱼——三文鱼用少许盐、白胡椒、白葡萄酒和切碎的欧芹腌制30分钟；锅中放油，烧至5成热，放入红菜椒、洋葱和大蒜炒香，放到一边；在煎锅中加入黄油，烧至融化，将三文鱼用中小火慢煎至鱼皮呈现微微金黄，挤入柠檬汁。

将三文鱼翻一面，再煎3-5分钟；将煎好的三文鱼摆入盘中，可以配上新鲜蔬菜；将锅中的鱼汁、黄油、洋葱、红菜椒等混合物翻炒均匀，加盐勾薄芡，淋在三文鱼上即可。

步骤/方式1

三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新干净备用；

步骤/方式2

洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐，然后涂均匀放那腌制个十来分钟。

步骤/方式3

把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干。

步骤/方式4

用不粘锅煎三文鱼，把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面；

步骤/方式5

煎的时候一定不要一直搅动，否则容易碎，而且煎三文鱼不能大火煎，只能用文火煎，等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎，此时一定要小心的翻，否则就碎了；

步骤/方式6

此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火；

步骤/方式7

煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了。

步骤/方式1

三文鱼用海盐、胡椒粉、百里香双面几四个侧面涂匀，腌制30

步骤/方式2

烤盘底垫一张蔬菜叶或刷一层油。将第一步腌渍好的食材放入烤盘480华氏度，10分钟

步骤/方式3

生菜洗净、煮断生、摆盘

步骤/方式4

生抽：耗油2:1，加水调匀

步骤/方式5

热锅加油，烧至略微冒烟，离火倒入步骤4的调料。

步骤/方式6

调料在锅内充分沸腾后立即浇在步骤3的食材上

步骤/方式7

摆盘