糖尿病人适合吃高粱米。 糖尿病人由于对本病的惧怕和对饮食疗法的不了解，往往拒绝某些食品或采用饥饿疗法，会造成病人的体质下降。同时，由于营养素摄入的不平衡或某些营养素摄入不足，还会导致低血糖、酮症酸中毒、高脂血症、糖尿病肾病等并发症的发生。

高亮面升糖指数，高亮面升糖指数要比起小麦粉或是大米，大米面粉要稍微低一些，因为高粱面升糖指数在50%这个样子，那么小麦粉，大米面粉，它的升糖指数在80%左右，所以说高量面粉是升糖指数比较低的，应该比白面大米都是升糖指数比较低一些

升糖指数为70

做法

1、高粱粉和面粉均匀混合，加水直到面团不沾手，揉成光滑的面团。

2、面团案分成6等份，捏成美丽地窝窝头。

3、上火蒸30分钟就可以吃啦

高粱属于中升糖指数食物，升糖指数为70。

高粱是一种粗粮主食，和平时吃的白米饭相比，它的含糖量相比较而言要低一些。

高粱是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，又称红粮、蜀黍，它的主要糖分来源是淀粉，含量在65％-75％左右，虽然食用后也会在体内转换成糖分，但相比大米饭，高粱米饭含糖量还是低一些的。

升糖指数为70。

做法

1. 莴苣嫩芽，香菜，腊肠

2. 高粱煎饼

3. 鸡蛋放小许食盐，打散

4. 不粘锅刷油

5. 烧热，倒入蛋液

6. 蛋液快完全凝固，放上煎饼

7. 翻面

8. 放上腊肠和蔬菜，可以刷各种酱料的

9. 卷起来，装盘

高粱米糖尿病人要少吃，高粱米也是含有较多的淀粉，升糖指数也比较较高，血糖14，属于比较严重的