1.

将300克大米和50克黄豆泡发，大米泡发5-6小时，黄豆泡发4-5小时，泡发后混合并磨成米浆。

2.

泡发后混合并磨成米浆磨成米浆，加入10克油炸粉，再加入200克清水调成糊状待用。

3.

将100克包菜切碎，20克紫菜剪碎，20克红萝卜和大蒜叶切碎后，加5克盐混合搅拌拌均匀。

4.

把100克海蛎洗净用10克生抽腌好

5.

把50克瘦肉切薄片并用5克调味料腌好

6.

把蛏子洗好并用10克调味料腌好

7.

锅中放入800克油

8.

倒油待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层20克米浆，再用手抓一撮菜，肉和海蛎蛏依次最后放

9.

一勺米浆封顶，要封密，否则容易破。

10.

下油锅，开始的时候不要动，等凝固了再翻，这时火候不要太猛。

11.

两面焦黄，浮出油面，就可以出锅了

1/10 准备好食材：海蛎，蒜苗，鸡蛋。

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2/10 将海蛎用盐抓几下，然后用清水冲洗干净，控净水。

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3/10 蒜苗切碎，蒜切末。

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4/10 将海蛎清洗干净沥干水分，一同放入大碗中加入一勺酱油，把切好的蒜苗加进去，再加入去皮切碎的姜。

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5/10 放入地瓜粉加入适量的水，将所有食材搅拌均匀。

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6/10 热锅倒油。

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7/10 油5成热时将牡蛎糊放入锅中中火煎制。

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8/10 不断翻面，等待所有海蛎饼的两面都煎得焦黄，鸡蛋加一点点酱油打散，将蛋液淋在上面，再继续煎一会儿。

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9/10 蛋液很快就凝固，这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅了。

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10/10 装盘上桌咯，可以根据个个喜好沾醋或甜辣酱

主料：新鲜海蛎肉400g，鸡蛋三个，红薯淀粉一勺半

辅料：韭菜适量

配料：盐适量

做法：

1.准备食材。

2.鸡蛋加细盐打散。

3.加入适量淀粉打均匀。

4.打至无颗粒状。

5.加入切好的韭菜段。

6.再加入洗好的海蛎。拌均匀静放三分钟。

7.热锅，加入适量的油，上模。

8.将拌好的海蛎糊盛到模内，小火煎至双面金黄既可。

9.吃的时候蘸点酸辣酱，或是蕃茄酱既可。

2/8 准备材料

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3/8 新鲜海蛎洗净，沥干

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4/8 葱洗净，切成段，与地瓜粉，海蛎，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，少许水拌均腌制5分钟

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5/8 不粘锅下少许油，油温七层热时下海蛎炒熟

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6/8 转中火，鸡蛋打散，沿锅边淋下鸡蛋液，鸡蛋凝固后翻面继续煎1～2分钟至熟即可

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7/8 香菜装饰，淋上番茄酱食用