食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2个、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱、十三香、料酒、葱姜、鸡精、盐和植物油。

做法：

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1.把牛肉洗干净，切成小牛肉块。

2.豆腐洗干净，切成豆腐块。

3.葱切葱花，姜切丝。

4.牛肉焯水，煮出血水，捞出，凉水冲干净杂质。

5.起锅倒入适量的植物油，油热放入八角，桂皮和香叶，爆香。

6.倒入豆瓣酱，炒出红油。

7.倒入牛肉和姜丝，炒香牛肉。

8.淋入适量的料酒去腥。

9.炒至牛肉半熟，加入盐和十三香调味，搅拌均匀。

10.放入豆腐，加入淹没食材的清水，大火煮开，小火慢炖至牛肉熟透。

11.撒上鸡精和葱花，搅拌均匀即可。

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做好的牛肉炖豆腐，汤汁浓郁，颜色艳丽，可谓是色香味俱全。尝一口豆腐，带着牛肉的肉香，味道非常的鲜香美味。经过长时间的煮炖，牛肉的也非常的软烂，美味极了。浓郁的汤汁拌着米饭吃，那叫一个过瘾，让人想不喜欢都不行。

新买熟牛腩250克。豆腐500克。将牛腩豆腐切块儿。葱姜切段。

锅内加底油。油热后加入葱姜段儿爆出香味儿。再倒入牛腩和豆腐。加入开水500克。小火慢炖15分钟左右。再加入鸡精起锅。

熟牛肉

100g

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豆腐

150g

辅料 2种

葱适量姜适量

调料 2种

油适量盐适量

烹饪步骤 9步

步骤1

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准备150g豆腐和一小块牛肉

步骤2

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将牛肉切片

步骤3

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先切点姜末

步骤4

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热锅冷油，将姜末熬一会儿

步骤5

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将牛肉倒入锅中煸炒

步骤6

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然后加入一碗半水

步骤7

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接着将豆腐切块，轻放入锅中，加点盐，大火烧开，小火慢慢炖

步骤8

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将葱切末

步骤9

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待豆腐炖到起孔了，汤减少了一半了即可