要想做好吃的腌制大蒜，我们要准备以下材料：新鲜的大蒜、陈醋、盐、密闭性比较好的容器。

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我们我们应该选择个头比较大，果实比较饱满的蒜头，然后我们可以剥掉大蒜的外皮清洗干净，最好选择新鲜的整头大蒜，这样子腌制出来的大蒜更好吃。

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我们先把密闭性比较好的容器用清水清洗干净，然后用热水消毒，然后放在一边控干水分。

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最后把洗干净的新鲜大蒜放入密闭性比较好的容器里面，然后加入足量的盐，为了更加入味可以加一些陈醋，放置几个月就可以了

备好要腌制的大蒜。

把大蒜去掉外皮和根部，再掰成蒜瓣，放盆里，加凉水泡上10分种。这样好去皮。

把醋倒碗里，白糖和盐放入盘子里备用。

把泡利的大蒜去皮，放盆里，加入1勺盐搅拌均匀，把大蒜腌制上1天。

时间到了，大蒜被腌制的看着有些萎缩就可以了。

再把剩下的2勺盐，2勺白糖和白醋全部放入大蒜盆里。

然后搅拌均匀后，放入一个干净的瓶子里，盖上盖子，放在干燥阴凉的地方，一个星期后就腌制好了。

首先将准备好的蒜头洗干净，去掉外皮，剥掉老蒜。

准备一个干净的玻璃瓶，将洗好的蒜放进去，加入适量盐。

将蒜头和盐均匀混合，用玻璃瓶密封腌制半个月。

然后将蒜取出，放在席子上晾晒，每天翻动一次。

快晾干时重新装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏即可。