食材用料

螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升

做法步骤：

步骤 1

梭子蟹几只，清洗干净。

步骤 2

多切一些姜片备用。

步骤 3

蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。

步骤 4

蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。

步骤 5

姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。

步骤 6

大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦！

食材：

螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。

做法：

1、先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。

2、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。

3、将生姜切末，加白糖、醋和生抽调成一碗料汁，吃螃蟹的时候蘸着吃

首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。

再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。

拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝

蒸闸蟹和蘸料就都完成了。