第一步：首先得有冰激凌机和蛋筒。操作前先熟悉冰激凌机，轻轻按压开关，冰激凌出来的量会少一些，这样更利于操作。

第二步：右手控制开关，左手拿蛋筒接，先将冰激凌出口大致对准蛋筒底部中心，然后慢慢按下开关开始注入冰激凌，以逆时针方向（左手逆时针转比较自然，容易控制）轻轻摆手腕。可以看到冰激凌会逆时针一圈一圈的向上堆。因为蛋筒是圆锥，所以摆动的幅度随蛋筒内径增大而变大。

第三步：待到冰激凌开始满出蛋筒时，手腕摆动幅度要慢慢变小，同时左手跟节奏下移，冰激凌快要堆成尖的时候迅速下提，同时松开开关。一个冰激凌就接出来了。

泡沫箱具有较好的保温性，用来冷藏雪糕的时候，应该选择箱体厚，箱口空隙小的箱子。先把雪糕装进食品袋，保证雪糕不被污染。最好在雪糕上面放置冰袋，冷气是下沉的可以延长雪糕的冷藏时间。

泡沫箱要做好密封措施，尽量阻隔空气进入箱内。在泡沫箱外盖上棉被，能够增强保温性。

雪糕在泡沫箱中保持不化最多一天，用不完的雪糕必须放进电冰柜过夜，需要时再移入泡沫箱。