主料：鱿鱼(鲜)500克

辅料： 韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克

调料：大蒜（白皮）10克, 姜5克, 植物油60克, 酱油5克, 料酒10克, 盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃　1. 韭菜、辣椒分别洗净；

2. 把韭菜切成段；

3. 辣椒切成圈圈；

4. 蒜拍扁切丁；

5. 姜切片；

6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；

7. 洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块；

8. 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；

9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；

10. 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；

11. 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；

12. 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。

主料：鱿鱼爪250g、韭菜100g；

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、洋葱1/2个、大蒜适量、花椒粉适量、味精适量

鱿鱼爪炒韭菜

1

韭菜 鱿鱼洗净

2

韭菜切段，鱿鱼切段，烧水焯鱿鱼段 焯2分钟就可以了，洋葱切丝，蒜切片，鱿鱼焯好盛在碗里，锅中倒入适量的油，油热后 爆入洋葱丝和蒜片，再放鱿鱼段翻炒

倒入适量花椒粉，白糖炒香

在倒入适量酱油，调色，翻炒，放入韭菜段

继续炒，把韭菜炒塌，加适量的盐和味精，炒几下。鱿鱼炒韭菜做完了

原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。

做法步骤：

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第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。

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第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

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第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

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第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

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第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

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第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

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第7步、放入韭菜，快速翻炒至断生即可。

材料 ： 鱿鱼，韭菜，大蒜末，小米椒 料酒，味精

做法 ：1.把鱿鱼，韭菜切好，大蒜末炝锅。

2.放入鱿鱼，点入料酒，炒8分熟。

3.放入韭菜炒的韭菜变软，放味精，盐就可以了