材料：

? 牛奶：500毫升

? 砂糖：2-3汤匙（可以根据个人口味调整）

? 鸡蛋清：2个

? 香草精或香草提取物：几滴（可选）

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，加热至温暖状态（不要煮沸），然后加入砂糖，搅拌均匀使其融化。如果想要香草口味，可以在这个阶段加入香草精或香草提取物。

2. 将糖和牛奶混合物倒入一个宽而浅的碗或小杯中。

3. 在另一个容器中，将鸡蛋清轻轻打散，然后将鸡蛋清均匀地倒入已经倒入牛奶混合物的容器中。

4. 使用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋清与牛奶混合均匀，但不要搅拌出太多的气泡。

5. 将容器放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟，或直到双皮奶凝固。

6. 蒸煮完成后，将容器取出，让其冷却至室温。

7. 将双皮奶放入冰箱中冷藏至完全冷却，并变得更加凝固。

8. 在食用前，用勺子轻轻刮掉表面的浮沫，然后享用自制的双皮奶。

牛奶和糖搅拌

把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。

鸡蛋液倒入大碗中

拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。

过滤多余糖

然后用漏网漏出多余的糖分，将双皮奶的碗用保鲜膜包裹，放入锅中蒸十分钟。