做成小零食吃就挺好

主料

低筋面粉210g

玉米油110g

细砂糖100g

鸡蛋1个

腰果适量

辅料

泡打粉4g

小苏打2g

腰果酥年味小零食的做法步骤

1. 将油、糖和35g蛋液一起倒入小盆中

2.充分搅打均匀

3.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合

4.拌匀后揉成面团

5.将面团分成约15g/个的小剂子

6.搓圆后摆放到烤盘上

7.取一颗腰果放到小面团表面用手指按压，直至将腰果嵌入到面团中为止

8.依次将所有小面团上都嵌入腰果

9.在表面刷一层蛋液

10.送入预热好的烤箱中层，180度20分钟

11.可以看到，烘烤快结束时，面团几乎涨大一倍

12.出炉后密封保存即可

小窍门&温馨提示

1. 将液体材料放到一起搅打时，多搅打一会儿能使得这些材料充分的混合混匀，这样做出来的效果更好；

2. 15g/个的小面团重量，做出来的酥饼个头儿已经够大了，涨开后的直径大概在5cm左右，所以不建议再增加重量了哈~

3. 面团在烤盘中摆放时要注意留出足够的空隙，以免烤好之后粘连到一起；

【材料】鸡胸肉1块，青椒和红椒各1个，蚝油和生抽各1茶匙，腰果和油和清水适量，盐4克，淀粉少许。

【做法】①将鸡胸肉洗净切丁。

②用蚝油、盐和淀粉腌制。青椒和红椒分别洗净切块备用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用。

③锅中放油烧至温热，倒入鸡丁滑散，炸至金黄后捞出。

④在锅中余油中加入青、红椒块翻炒至软，加入炸好的鸡丁炒匀，调入生抽和清水，最后放入加工过的腰果稍加翻炒，收汁即可。

材料：腰果、薏米、莲子、茯苓、芡实、藕粉、糯米、白糖

做法：1、将腰果、莲子洗净后混入清水中煮熟，捞出沥干。

2、茯苓、薏米、芡实一同煮软，后放入榨汁机中打成糊。

3、将腰果、莲子放入打好的米糊中，加入白糖拌匀。

4、最好是利用温水将藕粉调匀，拌入调好的米羹中即可。

一、将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。

二、腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。

三、用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。

四、当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。

五、捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。

其实一果做出来最好吃的方法就是最简单的方法。我们就是采用油炸的方式，把腰果炸的金黄金黄的，然后再撒上一些糖。腰果这样子吃最好吃。