用料：

山药 1段、荷兰豆 1把、木耳 5朵、葱末 适量、盐 适量、鸡精 少许

做法：

1、山药瓜皮切菱形块后。用清水浸泡除粘液和防止变黑

2、荷兰豆去筋和两头后洗净，和山药一起焯水，水中加入少许盐和植物油保持翠绿。过冷水浸泡

3、木耳泡发洗净（可以泡 带煮了几分钟）

4、锅中油热爆香葱末，下木耳翻炒片刻

5、下荷兰豆和山药翻炒

6、加盐和鸡精调味即可，清炒无需太多调料。且都焯过水无需太长时间

8、出锅了

主要材料：

荷兰豆130g

胡萝卜60g

姜片3片

食用油30克

盐适量

调味粉适量

做法与步骤：

1. 荷兰豆洗净去两头及豆筋，胡萝卜切成薄片

2. 热锅入油，先放姜片炒香，再放胡萝卜片稍稍翻炒几下

3. 放进荷兰豆进去翻炒

4. 最后放入盐和调味粉调味，装盘上桌

1、新鲜的荷兰豆洗净，处理好。香肠切片，葱姜蒜切好，准备好其他材料，开始起锅烧水。

2、水开后，下入荷兰豆焯水，放点盐，不会变色，捞出后过冷水。起锅烧油，油温7成热，下入香肠翻炒几下。

3、加入生抽上色，放入荷兰豆翻炒几下，下入盐，糖，翻炒，最后加入几滴料酒，就可以出锅了。

清炒荷兰豆

1.荷兰豆摘好洗净待用。

2.小米椒2个切圈，葱1根切葱花，姜1块切姜末，蒜1瓣切蒜末。

3.锅内放入适量油，低温炸香姜蒜末、小米椒。

4.放入荷兰豆大火快速翻炒至断生，放入盐1勺、蚝油1勺、鸡精1勺调味即可。