【需要食材】：荷兰豆半斤、蒜粒适量、盐适量、糖一点点、鸡粉一点点、油适量。

【烹饪过程】1、荷兰豆去掉旁边的老衣和头尾，洗净；锅中烧水，水开后，倒入荷兰豆，加入几滴油，开大火焯2-3分钟左右焯熟捞出，沥干水分备用。

2、热锅，加入适量油，下蒜粒，爆香。

3、爆香后，加入适量的盐，倒入荷兰豆，开大火翻炒均匀片刻；接着倒入一点点的温水继续翻炒均匀。

4、最后加一点点糖、鸡粉，提提鲜，翻炒均匀，就可以出锅啦

主料： 荷兰豆250克, 腊肉100克

辅料： 鸡精(少许), 食盐(少许)

步骤：

?1. 将荷兰豆撕去两边夹筋，洗净。

?2. 荷兰豆入沸水锅中焯烫一下。

?3. 将焯烫过的荷兰豆沥干水份。

?4. 将腊肉放清水里浸泡十分钟，沥干水份切簿片。

?5. 将开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会。

?6. 再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右，出锅前加少许盐及鸡精即可。

食材及调味:荷兰豆300g，盐5g，鸡精5g，生粉，蒜子，植物油适量。

②荷兰豆去茎，焯下水后过凉水，这样能保持荷兰豆的翠绿。

③起锅烧油，把蒜茸倒入锅内煸香然后倒入荷兰豆翻炒均匀加入盐，鸡精调至入味。

④大火炒30秒勾上水淀粉，即可出锅装盘