1、食材：芸豆角400克、油适量、酱油适量、葱姜适量、八角，花椒适量、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、干辣椒一个。

2、芸豆角掐尖洗净，切成细丝。

3、锅中加入清水烧开，倒入芸豆角丝，焯2分钟后捞出过凉水，沥出水分。

4、葱姜切片，干辣椒切成小段，蒜切末。准备大料八角花椒。

5、炒锅中放油烧热，放入八角花椒葱姜干辣椒炒出香味。

6、倒入芸豆丝翻炒。

7、加入适量酱油和盐和芸豆角一起翻炒，更好的入味。

8、炒至一分钟后放入蒜末，撒入少许鸡精关火盛出。

主料2

芸豆300克、红椒1个、蒜2瓣

辅料

土豆1汤匙 、蚝油2/1汤匙 、白糖少许

干煸芸豆做法步骤

步骤1

材料准备好；芸豆切段，红椒切丝，蒜切末

步骤2

锅里热油，放芸豆煸炒；用中大火，不断的翻炒，一直煸炒到芸豆表皮皱起来，微微的焦黄

步骤3

放入蒜末，再调入生抽和蚝油

步骤4

放入红椒同炒；调入少量白糖即可出锅

干煸芸豆的做法一：

1.猪肉洗干净后切成碎末，梅干菜洗干净后也切成碎末，然后将干辣椒洗干净之后切成丝。

2.油倒入锅里烧热后放入芸豆炸，大概炸3分钟左右芸豆就会变皱，这个时候即可捞出控干油。

3.再将油烧热后倒入肉末翻炒出香味，放入蒜末，放入梅干菜。

4.放入盐，倒入酱油翻炒熟就可以铲出了，再将芸豆和干辣椒放入锅里。

5.翻炒后倒入肉末，放入梅干菜，再放入鸡粉，放入味精。?6.翻炒均匀即可出锅。

主料：芸豆 500克、猪肉  200克、虾米  120克、冬菜  100克；

辅料：葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。

做法：

1、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末；

2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可