先把空心菜洗干净切成小段，再准备一点蒜末。
起锅烧油，油热后把蒜末放进去炒香。然后把空心菜一些菜杆倒进去翻炒一会。再把空心菜上端的菜叶部分倒进去一起翻炒。炒至空心菜发绿变软。加盐和鸡精调一下味。这样就可以了。
1、空心菜500克洗净，沥干水分备用，大蒜切片，干辣椒剪成小段;
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜片，放入干辣椒炒香后，放入空心菜，快速翻炒;
3、空心菜炒软后放入盐1勺，鸡精1勺，调味即可出锅。
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步骤/方式1
空心菜折成一段段，洗净
步骤/方式2
大蒜切成丁
步骤/方式3
下锅炒出香味
步骤/方式4
倒入空心菜，翻炒
步骤/方式5
五分熟加入盐(放点耗油更鲜美，我没有放)撒点熟油，搅拌一下出锅
步骤/方式6
装盘
1洗干净鸡爪下锅鸡爪去指甲，切成小段，用清水清洗干净鸡爪，冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。2大火煮好过水加入姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出，过两遍凉水，沥出多余水分。3准备调料准备大半碗的野山椒，小米...
原料：螃蟹350克，油适量，盐适量，姜3片，把螃蟹上的皮筋拆下；清蒸螃蟹的做法步骤：1、青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物；2、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉；3...
蚬子是一种海鲜。它的壳厚而坚，外形圆形或近三角形。壳面光泽，具同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。铰合部有3枚主齿，左壳前、后侧齿各1枚，右壳有前、后侧齿各 2枚,侧齿上端呈锯齿状。它的...
用料鸡胗 十个辣椒 3-5小米椒 2-10姜 适量料酒 4勺老抽 1勺生抽 2勺蒜 1头盐 2勺葱 少许味精 2克糖 一丢丢做法步骤1、十个鸡胗仔细清洗干净（冻的鲜的均可）2、清洗好的鸡胗切片，很好切...
猪皮1斤、胡萝卜1根、青菜150克【熬制调料】：大葱1节、大料1个（还有前期煮的调料：料酒10克、大葱1根）【蘸料用料】：生抽10克、鸡精2克、大蒜3瓣、辣椒油3克、白糖1克1.猪皮清洗干净放入锅中，...
松鼠鱼是很多江苏人的年夜饭都会吃的一道荤菜。松鼠鱼有寓意为年年有余，颜色红润，香味扑鼻，很是诱人。松鼠鱼的外形像松鼠，所以起名为松鼠鱼。松鼠鱼是选用桂花鱼来炸制后烹饪而成的。松鼠鱼的口感：鱼肉鲜嫩，酸...