小米发糕要做得松软，发酵的时间要够，下面是具体做法：

准备材料：小米一碗，牛奶一碗半，干酵母5克，白砂糖一大勺，红枣适量

1、准备好的小米常温浸泡三个小时备用。

2、小米泡好后沥干备用。

3、将沥干水分的小米放入粉碎机中，加入牛奶打成米浆。

4、打开粉碎机，放入白糖和干酵母搅拌均匀。

5、将做好的米浆放入盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵两小时左右。

6、发至1.5倍大，出现蜂孔即可。

7、模具底部和四周抹上油，放入发酵的米糊。

8、米糊上面放上红枣。

9、将米糊放入蒸锅中，盖上盖子大火煮沸。

10、接着调小火蒸40分钟。

11、停火后焖五分钟，打开锅盖，松软的小米发糕就做好了。

1、食材。小米100克，普通面粉100克，鸡蛋1个，温水150克，白糖35克，酵母3克，大枣5个。

2、把小米倒入破壁机磨成小米面。

3、酵母倒入温水中，搅拌均匀，把面粉、小米面、鸡蛋、白糖，酵母混合在一起，再加入酵母水混合均匀，搅拌成面糊。

4、6寸模具四周全部刷一层玉米油，倒入面糊，盖上保鲜膜放在温暖处发酵成两倍大。

5、发酵完成后摆上切好的红枣。

6、冷水下锅水开后转中火蒸25分钟，关火焖3分钟就好啦。

原料

小米面1200克

辅料

发酵粉5克 葡萄干适量 玉米适量 红枣适量 牛奶250毫升

步骤1

用小米面1200克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右

步骤2

在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵

步骤3

将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块

食材用料

面粉、小米面、鸡蛋、牛奶、酵母各适量

做法步骤：

1. 面粉、小米面、鸡蛋、牛奶、酵母混合。

2. 拌匀后静置发酵20分钟。

3. 发酵至两倍大。

4. 搅拌排气。

5. 模具铺油纸。

6. 倒入面糊。

7. 表面整理平整静置二十分钟。

8. 撒上枸杞上锅中火蒸15分钟。

9. 脱模。

10. 一起吃发糕吧！

主料：小米面、白面玉米面

辅料：发酵粉、白糖红枣、牛

做法

1、用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。

2、将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团

1.

将红小豆淘洗干净,煮熟。

2.

将面粉放入盆内,加入鲜酵母、适量温水,和成稀面糊,静置发酵,待面发起后,加入小米面,和成软面团。

3.

将蒸锅内倒水,烧沸后铺上屉布,放入1/3和好的面团,用手蘸清水轻轻拍平,把煮熟的红小豆撒入1/2,铺平,再放入剩余的面粉的1/2拍平,把余下的熟红小豆放入,铺平,最后将面团全部放入,用手拍平,盖严...

4.

食用时,将发糕切成小块。