所需食材：猪骨头1根，鸡架1个，高度白酒2勺，盐少许，生姜2块，大葱1根，冰块盒一个。

1、猪骨头买的时候提前剁好，回家后将猪骨头、鸡架清洗干净，可以放入清水中，加入料酒浸泡15分钟，血水析出后高汤的颜色更好看，也不会有腥味，生姜洗净切成片，大葱切段。

2、找一个深一点的锅，将清洗干净的大骨头和鸡架倒入锅中，加入足量的清水，水一定要没过食材，另外水要一次性加够，切莫中途二次加水，这样会影响高汤的鲜味，煮出的高汤不够醇香。

3、加入切好的葱段、姜片和2勺高度白酒，这里没有用料酒，使用的是家庭饮用的白酒，最好选择度数高一些的，去腥效果更佳，煮出来的高汤更加鲜美。

4、开大火煮沸后，转中火煮15分钟，煮的时候不要盖上盖子，让肉中的腥味随白酒挥发出来，这样高汤就不会有腥味了，另外肉汤沸腾后需要用勺子沿着锅边，将锅中的浮沫撇干净。

5、浮沫撇好后，将高汤连头和鸡架倒入电饭锅中，熬煮1到2小时左右，正常的高汤需要熬煮3—6小时，期间还需要有人在旁边看着锅，比较麻烦，这里换成电饭锅省时省火也省事，唯一的缺点就是电饭锅煮出来高汤，汤色没有那么奶白，但味道和营养都是一样的，这里可以根据自家的情况决定用明火还是电饭锅。

6、高汤熬好后过滤掉肉渣，晾凉后倒入冰块盒中，放入冰箱冷冻一夜即可，这样高汤冰块就做好了，炒菜、煮面的时候拿两块就能用，特别方便。

骨头汤是一道营养丰富的家常汤品，具有滋补养生、美容养颜的功效。以下是骨头汤的做法:

所需食材:

1. 牛骨头(1kg）

2. 猪肉骨头(1kg)

3. 姜(30g)

4. 葱(一根)

5. 大蒜(适量)

6. 八角(适量)

7. 香叶(适量)

8. 黑胡椒粒(适量)

9. 盐(适量)

骨头汤的制作方法:

1. 牛骨头和猪肉骨头洗干净，用冷水浸泡20-30分钟，焯水后洗净备用。

2. 姜、葱、大蒜洗净，姜切成小片，葱大蒜切成末备用。

3. 取一个炖盅(或者锅），放入清水和骨头，加入适量盐调味。

4. 在锅中热油，加入大葱、姜、大蒜、八角、香叶、黑胡椒粒等佐料，爆炒出香味。

5. 将炒好的佐料全部倒入到砂锅中，然后用小火炖骨头汤 5-6 个小时（可以根据个人口感决定时间），中途可以加水。

6. 煮好后，用滤网过滤掉佐料和骨头残渣，取出清汤备用。

7. 骨头汤煮好之后可以加入适量盐调味，并撒上些许香菜末进行装饰，最后就可以将骨头汤装入碗中趁热食用了。

以上就是骨头汤的制作步骤，这种做法不仅汤鲜味美，而且口感滑润，极度滋补，对身体健康非常有益，适合所有人食用。

1.猪骨飞水后洗干净。

2.白萝卜削皮，切大块。

3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时。

4.关火后，放盐调味即可。