1.面团一点。

2.搓成长条。

3.对着卷起来。

4.上面留出蝴蝶的触角。

5.用筷子夹一下。

6.触角剪开即可。

7.和馒头一起上锅，水开后蒸20分钟即可。

蝴蝶馒头是一种造型美观的中式面点，其特点是在蒸熟后，馒头表面会裂开形成类似蝴蝶翅膀的图案。以下是一个简单的蝴蝶馒头的做法：

### 材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：5克

- 糖：30克（可根据个人口味调整）

- 食用油：适量

### 做法：

1. **面团制作**：

   - 将干酵母和糖混合在温水中，静置5分钟，让酵母激活。

   - 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到形成面团。

   - 在案板上撒上少量面粉，将面团放在案板上揉至表面光滑，大约需要10-15分钟。

   - 把揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

2. **分割和塑形**：

   - 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约50克。

   - 取一个剂子，搓成长条，然后对折，将对折的两端捏紧，形成蝴蝶的“身体”。

   - 在“身体”的两侧各取一小段面团，向外翻折形成蝴蝶的“翅膀”，注意不要完全切断。

   - 重复以上步骤，直到所有剂子都做成蝴蝶形状。

3. **二次发酵**：

   - 将塑形好的蝴蝶馒头放在蒸笼布或者油纸上，保持一定的间距，盖上湿布进行二次发酵，大约30分钟，直到体积再次膨胀。

4. **蒸制**：

   - 将水烧开后，将蒸笼放在锅上，大火蒸15分钟左右。

   - 蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开盖子，以防馒头因温差过大而塌陷。

### 小贴士：

- 发酵时间和温度有很大关系，温度低时发酵时间需要延长。

- 二次发酵很关键，可以让馒头更加松软。

- 蒸馒头时水开后再计时，火候不宜过大，以免馒头表面破裂。

- 蒸好的馒头不要立即揭开盖子，以免馒头迅速冷却收缩，影响成品的外观和口感。

按照这个方法，你可以制作出漂亮的蝴蝶馒头，既适合早餐，也适合作为点心享用。

要做蝴蝶馒头，首先需要准备好面粉、酵母粉、温水和油等原料。将面粉和酵母粉混合后，逐渐加入温水搅拌均匀成面团。

将面团揉成光滑且柔软的状态后，放置15分钟。

接着将面团分成大小相等的小面团，将其擀成扁平的形状。

然后在中央剪开一个口子，将两端交叉，捏紧后形成蝴蝶的形状。

最后将蝴蝶馒头摆放在蒸笼中，大火蒸15-20分钟即可。蝴蝶馒头口感软糯，形状可爱，是一种营养丰富且美味的小吃。