用料

儿菜 3个

海带 一片

木鱼花 1把

葱 适量

味噌 1勺

儿菜味增汤的做法

食材儿菜味增汤的做法 步骤1

干海带用温水泡20分钟并洗净。儿菜切块、葱切丝。儿菜味增汤的做法 步骤2

加1000ml清水，煮海带，沸腾后，小火煮1-2分钟后、将海带捞出。儿菜味增汤的做法 步骤3

在刚才的海带水中加入1把木鱼花，再次煮沸后，小火1-2分钟。儿菜味增汤的做法 步骤4

用筛子滤除木鱼花，留下的汤就是日本料理中最常用到的“出汁”。儿菜味增汤的做法 步骤5

将“出汁”倒回锅里，并加入儿菜，煮5-10分钟，至儿菜煮软。儿菜味增汤的做法 步骤6

关火。加入味噌，将味噌完全融入汤中后，再开火再次煮沸。儿菜味增汤的做法 步骤7

加入葱花，关火。儿菜味增汤的做法 步骤8

出锅。儿菜味增汤的做法 步骤9

小贴士

1、煮过的海带在汤中不使用，可以直接凉拌。

2、味噌和葱花的味道很搭，可以多放些葱花。

食材：儿菜500克

配料：小葱、盐、酱油、醋、味精适量

第一步，儿菜洗净，切块。

第二步，儿菜开水下锅，中火焖煮十分钟，即可。

第三步，小葱切葱花，加盐、酱油、醋、味精调成蘸水。

做法：蘸水儿菜

准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个

具体做法如下：儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可 ！