第一款：家常解酒汤的做法：

1、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。

2、锅中放入清水(约1000ml)，大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。

3、豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。

第二款：鸡蛋醒酒汤

醒酒汤是很多人酒喝多后才会吃的一道菜，它的作用不光是醒酒，还有开胃的作用，用鸡蛋做的醒酒汤主要起缓解到第二天起床后酒后的不适的问题，所以这个汤汁本身并没有醒酒的作用，只是开胃养胃的作用。

材料明细：

主料：韭黄、鸡蛋、火腿

辅料：橄榄油(可选色拉油)香醋、盐、胡椒粉、水淀粉

鸡蛋醒酒汤的家常做法：

1、首先把韭黄清洗洗净，然后切成小丁装入碗中，然后加几滴橄榄油拌均匀备用。把火腿切成小丁，鸡蛋打散拌均匀备用

2、起锅，烧一锅开水，然后把火腿倒入锅中熬制几分钟，煮出香味。

3、锅中加盐、加胡椒粉来调味

4、然后加入适量的水淀粉煮开，关火把上面打散的鸡蛋液慢慢以搅拌的形式倒入锅中

5、最后一些香醋来调味，这起开胃作用。

6、出锅倒进韭黄，然后小煮一下，这道鸡蛋醒酒汤就做好了，倒入碗里即可享用。

第三款：豆芽醒酒汤

豆芽解酒的原理：

因为豆芽里含有天门冬氨酸，它一种天然的解酒剂，具有醒酒作用。天门冬氨酸还能够对抗人体的乳酸沉积，消除无氧代谢带来的疲劳感。所以在很多醒酒汤中都加有豆芽。

材料明细：

绿豆芽100克、蒜5克、葱5克、白胡椒粉、生抽、盐2克

豆芽醒酒汤的做法：

1、首先准备好大蒜，绿豆芽，还有大葱一根。

2、绿豆芽去根，只要上面部分，大葱切葱白。

3、锅中加水，倒入蒜片，还有切好的葱白

4、等水烧开后倒入豆芽，然后加入 白胡椒粉，生抽，盐来调味。

5、继续大火煮沸，小煮一会，然后小煮一会这款豆芽醒酒汤就做好了，现在可以出锅饮用了。

以下是十种常见的醒酒汤做法，供参考：

1. 酸辣汤：将瘦肉、木耳、豆腐等材料切成丝，加入醋、辣椒油、花椒粉等调料炒制，最后加入清汤即可。

2. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切成块状，鸡蛋打散备用，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入西红柿煸炒，加入清水，煮沸后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。

3. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，鸡蛋打散备用，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入清水煮沸，加入紫菜，煮沸后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。

4. 酸辣白菜汤：将白菜切成块状，加入醋、辣椒油、花椒粉等调料炒制，最后加入清汤即可。

5. 紫菜豆腐汤：将紫菜泡软，豆腐切成块状，鸡蛋打散备用，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入清水煮沸，加入紫菜，煮沸后加入豆腐，搅拌均匀后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。

6. 鸡汤：将鸡肉切成块状，加入清水煮沸，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至鸡肉熟透即可。

7. 红枣莲子羹：将红枣、莲子、冰糖等材料放入锅中，加入清水煮沸，煮至冰糖融化即可。

8. 绿豆汤：将绿豆洗净，加入清水煮沸，加入冰糖、柠檬汁等调料调味即可。

9. 紫菜豆腐汤：将紫菜泡软，豆腐切成块状，鸡蛋打散备用，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入清水煮沸，加入紫菜，煮沸后加入豆腐，搅拌均匀后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。

10. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，鸡蛋打散备用，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入清水煮沸，加入紫菜，煮沸后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。

解酒汤的做法

1、准备2个西红柿，在上面打花刀，加上热水浸泡5分钟，时间到把西红柿的外皮都剥掉，将西红柿切成块。

2、把香菇洗干净切成条，豆腐也切成丝。

3、在小碗中加上3克葛根粉，再加上适量的清水搅拌成流水状。

4、把黄花菜提前放在水中泡软，然后清洗一下备用。

5、锅里倒上油，加上点葱花炒出香味，再把西红柿放进去，加上点食盐炒出汁水。

6、加上适量的清水，加上点生抽调色调味，再把香菇、黄花菜、豆腐放进去，轻轻推动一下，盖上盖子开大火煮开，再淋上葛根粉和淀粉水，再一次开大火煮开。

7、淋上2个鸡蛋液，将鸡蛋液煮熟，加上点香油、葱花搅拌一下，就可以出锅了。