食材准备：排骨，话梅，面粉，生姜，葱，冰糖，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，盐等。

步骤一：排骨放入盆中，加一勺面粉，抓洗干净，捞出。生姜切片，葱切段，备用。

步骤二：锅中烧水，排骨冷水下锅，将姜片、葱段，焯水五分钟至变色，撇去浮沫，捞出。

步骤三：起锅烧油，加入几粒冰糖，炒至完全融化，倒入焯水的排骨，炒至上色，再加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一粒八角、一片香叶、姜片，翻炒均匀，倒入没过排骨的开水，大火煮开，小火焖煮二十五分钟。

步骤四：时间到把里面的料渣挑出来，再把话梅倒入锅里，十来个就行，再加一点盐，继续盖盖咕嘟二十五分钟。最后大火收汁即可出锅。酸酸甜甜，软烂入味，大人孩子都喜欢吃。

用料：

冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：

1.冬瓜去皮，洗净，切块。

2.猪排骨洗净，剁块。

3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4.将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

用料：排骨、藕切块、莲子去芯、葱段、姜片、大料一颗、花椒几粒、盐、枸杞、香葱末

做法

1. 将排骨洗净放入砂锅中加满凉水,加热烧开,撇净浮末放葱姜大料花椒微火烧20分钟

2. 放入藕和莲子,一点点白醋烧开微火一小时

3. 加盐和枸杞5分钟,关火撒香葱末

食材

排骨 半斤

土豆 2个

啤酒 一瓶

老抽 一勺

姜 2片

白糖 1勺

详细步骤

步骤一

排骨凉水下火，焯水捞出。准备蒜，姜片，八角，一瓶啤酒，一碗开水。

步骤二

起锅烧油，凉油放一勺白糖，至焦糖色时放排骨。

步骤三

排骨翻炒均匀，放蒜，姜，八角继续翻炒。

步骤四

翻炒至排骨上色，放老抽炒上色后，再倒入一瓶啤酒和一碗开水，煮沸后转小火炖三十分钟。大火收下汁即可。