食材明细：鸡1只、花雕酒5汤匙、生抽2汤匙、红烧秘制酱2汤匙、姜5-6片、大蒜5-6瓣、平菇少许

花雕鸡的做法详细步骤

1、材料准备洗净。

2、鸡肉放入沸水中略微焯水。

3、焯好水后取出洗净备用。

4、锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味。

5、然后加入大蒜继续煸炒至焦金色。

6、大蒜和姜煸炒好后放入鸡肉煸炒5分钟后。

7、然加入花雕酒。

8、翻炒均匀盖上锅盖当中翻炒5分钟。

9、5分钟后加入生抽。

10、放入红烧秘制酱翻炒5分钟。

11、红烧秘制酱可以用酱油来代替主要是着色。

12、5分钟后放入平菇中火翻炒均匀，如果没有汤汁的话可以加2汤匙的水。

13、我是没有加水因为菇类会自然出水的，盖上锅盖小火焖5分钟即可。

14、成品。

15、成品。

16、成品。

17、成品。

1.

首先准备一只鸡约800克，如下图所示。

2.

接着再把鸡切成块，如下图所示。

3.

然后准备姜片15克，枸杞15克，党参10克，沙参10克，麦冬15克，红枣15克，天冬15克，玉竹15克，如下图所示。

4.

起锅烧油，锅中放入玉米油15毫升，中火加热到六成热。

5.

接着放入姜片15克，鸡块800克，煸炒两分钟。

6.

然后再放入枸杞15克，党参10克，沙参10克，麦冬15克，红枣15克，天冬15克，玉竹15克，绍兴花雕酒600毫升，用小火炖煮40分钟即可。

7.

40分钟以后，直接关火，绍兴花雕鸡就做好了。