1、先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。

2、把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。

3、在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。

4、把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。

1、小包菜一棵切片。

2、将包菜切丝，洗净。

3、放入锅中，加入1000克水，少量的盐煮，这是之后的效果。

4、准备葱、辣椒、蒜泥。

5、锅中水沸腾，即将包菜捞起备用。

6、锅中放油烧沸。建议香油和麻油的配比是8：2。

7、将辣椒、蒜泥、葱放入装有包菜丝的盆中。

8、淋上沸腾的植物油。

9、搅拌均匀，盛盘即可食用。

1、准备圆白菜半个，切碎洗净。

2、准备花椒、红干椒、姜、蒜。

3、在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁（没有就用醋代替），调好汁。

4、锅里水烧开，加入适量油、盐，加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。

一、主要食村：主料：包菜300g；

辅料：香油适量、盐适量、彩椒适量、青椒适量、白糖适量

    二、制作方法：

1、准备半个洗好的包菜

2、把包菜切成丝 ，装盘备用

3、在加入一勺盐 ，少许白糖，搅拌起来腌制一会

4、在准备青椒和彩椒少许 ， 切成丝备用

5、把切好的 辣椒丝摆在包菜上

6、加入适量的香醋7

最好淋上少许的金龙鱼香油，搅拌起来就可以了，适量的加点白糖可以提味。