材料

中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150克，色拉油1大匙，葱0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，盐0.5小匙

做法

1.准备好材料，葱切末。

2.先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。

3.将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。

4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）。

5.然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。

6.平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~

材料：高筋面粉 适量，猪油(花生油) 适量，小葱 较多，盐 适量

做法步骤

第1步.?开水烫面,面粉搅拌成雪花状,再加入适量凉水,面团揉至柔软光滑,覆盖湿纱布(厨房纸巾)醒发半小时

第2步.?较多青葱，切碎成花

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第3步.?面团分成若干等份,擀成长方形的薄片儿,厚度约为2毫米

第4步.?准备盐,现熬的猪油(没有的话用花生油代替),油刷

第5步.?面皮上刷上油,均匀撒上盐,铺厚厚一层葱,越多越香

第6步.?将面皮像折纸一样叠两次,刷上油,再撒一点葱花

第7步.?面皮再叠一次,轻轻按压

第8步.?从两边开始卷,边卷边慢慢地抻面

第9步.?把两个卷儿叠起来,这就是千层的奥秘 : )

第10步.?压一压

第11步.?小火热油开煎

第12步.?变色出锅

第13步.?拨开组织,层层酥脆,葱香扑鼻,也是醉了

主料：

面粉适量

辅料：

葱花适量

配料：

辣椒油适量

食用油适量

做法：

1. 把面擀开，我那面之所以灰不拉几的是因为饺子我留点馅包面里了。叠上再擀开，那样更好吃，然后抹上辣椒油和食用油，撒匀盐，和葱花。

2. 叠上，擀一下就可以了。

3. 在电饼铛或者烤箱烤熟

主料：

面粉100克，玉米面50克，白芝麻适量，培根适量，香葱适量

辅料：

食盐1茶勺，胡椒粉1茶勺

做法：

1.面粉放入盆中。

2.加入玉米面。

3.慢慢加入开水，边加边搅拌成絮状。

4.然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。

5.锅中加入适量油，放入葱白末小火炸香。

6.在一个小碗里加入1/2汤勺的面粉和适量盐，把炸香的葱油加入面粉里，边加边搅拌，做成油面糊备用。

7.培根入锅煎香。

8.煎好的培根切成末，葱绿也切成末，另外备好熟的白芝麻。

9.面团取出，揉成圆形后用手按扁。

10.擀成薄面片。

11.在面片上刷上一层油面糊，再撒上适量胡椒粉、培根碎、葱末以及白芝麻。

12.像折扇子那样把面片折起来。

13.馅料面朝内，从一头开始，边拉边卷起。

14.依次卷到头。

15.盘好的面团再次擀成薄面片。

16.锅中加入少量油，放入擀好的面片。

17.煎至两面金黄、熟透。

18.取出切块即可装盘。

主料 面粉500g 葱若干 油若干 盐若干 胡椒粉若干 葱花千层饼的做法步骤

1. 根据人数准备好面粉，500g可以烙两大张

2. 面粉中间挖个坑，加入温水，不要一次倒入太多，根据面粉的吸水性逐渐添加

3. 把面和好后，放室内醒20分钟，这时可以准备材料，小葱切碎等

4. 把面分成几份，将一份用擀面杖将面饼擀成薄薄的大饼，

5. 用油刷在面上刷上一层油，油稍微多点

6. 往面饼上撒上盐、胡椒粉、葱花

7. 从一头把饼卷起来

8. 把两头捏紧，往中间卷

9. 用擀面杖把饼擀平、擀大

10. 锅里倒油，把面饼放入锅里煎，注意不要糊了

11. 煎至两面金黄就好了