方法如下

用料

金沙河自发粉 300g

温水 150g

普通面粉 少量

做法步骤

1、准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。

2、自发粉中加温水，水温不要超过35℃。

3、边加水边和面，和面5分钟。

4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。

6、将面团搓成长条，切段。

7、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。

8、馒头坯发酵至蓬松变大即可。

9、锅里倒入凉水，水开后放入馒头坯蒸20分钟。

10、蒸好后关火，2-3分钟之后掀开锅盖，防止蒸好的馒头遇冷缩小、变硬。

用料

自发粉 300g

温水 150g

普通面粉 少量

做法步骤

?1、准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。

?2、自发粉中加温水，水温不要超过35℃。

?3、边加水边和面，和面5分钟。

?4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

?5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。

?6、将面团搓成长条，切段

?7、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。

?8、馒头坯发酵至蓬松变大即可。

?9、锅里倒入凉水，水开后放入馒头坯蒸20分钟。

?10、蒸好后关火，2-3分钟之后掀开锅盖，防止蒸好的馒头遇冷缩小、变硬。

?11、自发粉蒸出来的馒头口感也很蓬松暄软哦。

取500克自发粉，放在盆里。

温水200克，摸着不烫手就可以，用温度计测量的话，温度在25到35度之间，加入面盆中，用筷子搅拌，用手和面，揉成一个面团。用保鲜膜封好盖，放在温暖处，发面一至两小时

发酵后的面团，拉开有蜂窝状时，即可开始在面板上揉面，切成几个馒头的份量，一斤面粉的发面可以切四个馒头，揉成半圆形。

冷水上锅，先不要开火，静置15分钟。然后再开始大火蒸，上汽后蒸15分钟。

蒸好后焖五分钟，打开锅盖，馒头就做好啦。

主料：面粉250克

辅料：白糖少许

步骤1

自发馒头粉倒入盆中

步骤2

倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味

步骤3

糖水倒入面粉中

步骤4

搅拌成絮状

步骤5

将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵

步骤6

面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时

步骤7

当面团起蜂窝状即可

步骤8

将面团切小块放置再次发酵

步骤9

再次发酵好的馒头放蒸笼中约十五分钟，热乎乎的馒头就出锅了。

1. 一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。

2. 和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。

3. 醒发半小时，面发到比原来的

可以用自发面粉来制作馒头。
首先，将自发面粉加入适量的温水，经过揉面、发酵后搓成小圆球，盖上湿布静置一段时间后，即可在沸水中蒸熟成馒头。
自发面粉是一种含有发酵剂的面粉，因此在使用时不需要加入酵母或酸奶等材料。
制作馒头时，自发面粉的发酵剂会在面团中发挥作用，使其膨胀并变得松软有弹性。
此外，使用温水能促进面团的发酵，使馒头更加松软。
另外，根据个人口感可在制作馒头时加入少量的糖或油，以使馒头更加香甜可口。
制作馒头需要耐心和技巧，希望我的回答对你有所帮助。