用料

芋头 半个

排骨 1条

姜 1小块

蒜 2瓣

盐 1茶匙

酱油 适量

料酒 适量

香油 3茶匙

腐乳 2块

排骨焖芋头的做法步骤

步骤 1

首先我们把排骨、芋头跟所有配料都准备好待用

步骤 2

腌制排骨，把我们先前准备好的姜、蒜、料酒、腐乳、盐、酱油、香油跟排骨一起放碟里搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后让其腌制10分钟

步骤 4

接下来我们可以着手准备芋头，把芋头切成这样的小段备用

步骤 5

排骨腌制10分钟后，我们起一个油锅开大火快速翻炒一分钟

步骤 6

翻炒至排骨缩水即可捞出碟里

步骤 7

然后我们把已经切成小段的芋头像这样铺在排骨上面

步骤 8

放电磁炉里蒸10分钟关火，不要开盖，让其焖5—8分钟

步骤 9

一道做法独特又非常好吃的排骨焖芋头做好

步骤 10

芋头蘸排骨汁吃

第1步、排骨洗干净过一遍水洗干净泡沫。

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第2步、过水洗干净的排骨

第3步、小芋头去皮切块备用。

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第4步、切成块的小芋头。

第5步、蒜瓣拍好备用。

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第6步、拍好的蒜瓣。

第7步、热油锅把小芋头炸好。

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第8步、热油锅下蒜瓣炒香下排骨煎制（看个人啦，我怕上火，稍微煎了一下下）。

第9步、把炸好的小芋头加入跟排骨翻炒均匀。

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第10步、加入适量白开水放入适量的白糖盐酱油焖10分钟起锅前放入适量蚝油翻炒均匀。

1

排骨泡出血水，用流动水洗净。

2

洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。

3

将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。

4

倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。

5

腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。

6

腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。

7

用高压锅压好的排骨。

8

倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。