吃木耳的芥末油调制方法如下：

1.准备材料：芥末酱、芥末粉、料酒、盐、味精、白糖、醋、蒜末、姜末、花椒粉、香油、木耳、植物油。

2.将木耳用清水洗净，切成适当大小的条块。

3.将芥末粉和芥末酱放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。

4.锅中加入适量的植物油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。

5.加入料酒，放入木耳翻炒片刻，炒至木耳变软。

6.将芥末糊倒入锅中，炒匀，最后加入盐、味精、白糖、醋、花椒粉和香油拌匀。

7.关火前最后加入适量的味精和少量的水，拌匀后出锅。

8.将调制好的芥末油倒入碗中，趁热佐餐食用即可。

以上就是吃木耳的芥末油的调制方法。

1、将洋葱切成小丁放入碗中。

2、在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美极、盐大概3-4g、糖10g。

3、放入芥末酱，喜欢吃的可以多放，不喜欢吃的可以少放或不放。(因为日本山葵不怎么辣的)充分混匀后加入木耳中，腌制时间长会更加入味。

1、芥末木耳汁：在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美极、盐大概3-4g、糖10g备用。

2、泡发黑木耳适量，将泡发好的黑木耳剪去根，在滚水中煮半分钟。

3、捞出浸入冰水中备用。

4、准备1大碗，加入宴会酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花，拌匀。

5、将木耳沥干水分，与佐料拌匀即可装盘。吃时撒上些干辣椒段就更好看了。

一.备料

芥末5g，酱油15ml，醋10ml，香油5ml.白砂糖5g，芥末，木耳。

二步骤

1.将芥末、酱油、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌匀，做成芥末汁备用。

2.黑木耳入水泡发。

3.泡发的木耳洗净，撕成小朵。

4.大火烧开煮锅中的水，下入木耳焯水捞出。

5.焯水的木耳过一下凉水，沥干水分，盛入盘中。

6.木耳浇上调好的芥末汁，撒上香菜拌匀即可。