1

准备糖，淀粉，苹果，柠檬，鸡蛋，黄油，低筋面粉，锡纸碗

2

苹果和柠檬洗净，苹果洗净去皮，切成小丁。柠檬切成两半。预备做苹果馅。

3

两勺黄油，隔水化开。在锅里烧开水，用铁盆隔热，搅拌至黄油融化。

4

盆里放入低筋面粉一碗半的量（碗是吃饭用的小碗）。再加入一颗鸡蛋，适量的糖（根据自己的口味加入）最后加入融化好的黄油。

5

用手把面活成光滑的面团。用保鲜膜封好，大概封30min--60min。

6

锅中放入黄油一勺。

7

加入苹果丁和较多的白砂糖。

8

当炒到苹果变透明时，挤半颗柠檬汁。

9

当苹果炒的轻按就断的时候，就可以加入水淀粉（水+淀粉=3:1），继续翻炒几下就可以关火，晾凉备用了！

10

在桌面上撒上面粉，用面团的2/3，用擀面杖擀成0.5厘米厚度的饼状（面团要双面撒面粉）。

11

擀成圆饼状。

12

把擀好的面饼，铺在锡纸碗中（碗上抹上适量的油）用手把碗底和碗壁都弄上黄油面。

13

用叉子在派底上扎满小孔。

14

把苹果馅放入碗中，把馅抹平。

15

把面团剩下的1/3，擀成面饼并用刀子切成长条。

16

把面条像这样编在派上。

17

最后用一个长的面条把派顶的网格围上。

18

用叉子把外圈，按压好。

19

打一颗鸡蛋，搅拌均匀，用刷子在派顶上抹匀，都抹全。

20

180度，上下烤制，预热6min

21

预热好后，把派放在中间那层，用180度，上下火，烤制30min。

22

这样就可以拿出稍微晾凉后，就可以使用了。

23

烤好的，如果想要更香甜可以在派上加入炼乳。

苹果派做法：

1、派皮：100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻1勺，揉成面团后静置30分钟，略微发酵。

2、把面团放冰箱冷藏室冷藏半小时，准备内陷：黄金苹果2个、大杏仁、开心果适量、蜂蜜1勺；

3、把面团擀成薄饼；

4、铺进烤盘里，盘里可以薄薄的撒一层面粉，这样烤出来很容易脱模；

5、预热烤箱190度，上面再压一个盘子，先烤10分钟；

6、取出，在派皮上铺满切好的苹果，再烤10分钟；