主料2人份

面条（生）250克

辅料

植物油2汤匙 酱油1汤匙 食盐1/2茶匙 青菜250克 鸡蛋2个 香肠1根

步骤1

开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火

步骤2

捞出面条到冷水中

步骤3

滤去冷水搁置一旁

步骤4

油锅爆热油，倒入打散的蛋液

步骤5

加入香肠翻炒至香肠发白

步骤6

加入青菜，炒至断生

步骤7

倒入面条，酱油、盐，翻炒

步骤8

直到酱油均匀包裹面条即可

烹饪技巧

青菜不要炒到出水，口感过烂，加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收

盐不要放太晚，会炒不匀，铲子温柔点，不要切断面条卖相不好

用料：

面条 250克，

猪肉 100克，

辅料：

木耳 1把，

红萝卜 1根，

腊肉 100克，

调料：

食盐1茶匙，

植物油1汤匙，

做法：

1.把锅里的水烧开后，把湿面放进去。

2.中火煮2-3分钟左右，把面条捞起来，过凉开水后盛盛起来。

3.木耳泡发，红萝卜切成丝备用。

4.热锅，炒腊肉，香气四溢时，加廋肉一起翻炒待熟透盛起来。

5.热锅，加油，一小勺盐，煸炒黑木耳和红萝卜，约5分钟后加入面条，翻炒3-5分钟。

6.最后加入炒香的肉肉就可以了。

主料：熟面条300g

辅料：包菜适量，洋葱适量，蒜薹适量，肉丝100g，鸡蛋1个，盐适量，老抽适量，生抽适量，十三香适量，姜适量，葱适量

炒熟面条的做法步骤

1.超市买的熟面条

2.准备鸡蛋一个，包菜 肉丝 洋葱 蒜薹适量，洗净备用

3.姜葱适量

4.包菜切丝，洋葱 姜 切丝，蒜薹 小葱切段

5.起锅烧至油热加入姜丝煸炒

6.加入肉丝翻炒均匀

7.把肉丝扒拉一边，打入鸡蛋滑炒

8.加入葱花，洋葱，蒜薹翻炒1分钟

9.加入包菜翻炒均匀

10.加盐，老抽，生抽，十三香炒匀

11.加入面条翻炒均匀，再炒3分钟即可

食材：面条200克、五花肉、胡萝卜、绿豆芽、鸡蛋、葱、油菜

配料：生抽，老抽，盐，鸡精，辣椒油

做法：

1、把配菜洗干净切好备用

2、面条下锅煮至八成熟，捞起放入凉水中浸泡

3、起锅烧油，下入鸡蛋液炒熟盛出备用

4、下入猪肉煸炒出油脂，下入胡萝卜，豆芽翻炒两分钟，下入油菜继续翻炒，

5、面条沥干水分放入锅中，转小火加入盐，鸡精，生抽，老抽，把煎好的鸡蛋也加进来继续翻炒均匀，出锅，加入辣椒油，拌匀即可。

主要食材

湿面条200克，鸡蛋2个，西红柿1颗，火腿1根，

辅助食材

食用盐，鸡精，生抽，老抽适量调味

步骤1：火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用。

步骤2：锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干。

步骤3：炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用，锅中留底油，倒入西红柿、火腿肠，再加入鸡蛋、面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，鸡精半勺，盐半勺，调味即可。

我通常是先把鸡蛋炒熟盛出备用，然后开始炒配菜，先炒熟胡萝卜，再依次放入小油菜，绿豆芽.炒熟后放入炒面，在这里说一下，一定不要用铲子炒容易把炒面炒碎，要用筷子不停地进行翻拌，炒面炒软后放入备用的鸡蛋，再加点一品鲜，和少许的孜然粉，一盘美味的炒面就好了！

步骤如下：

材料

手擀面，肉末，卷心菜，葱花，盐，酱油，料酒，鸡粉，辣椒酱

做法

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀即可！