冬瓜，中含有丙醇二酸、葫芦巴碱可抑制人体内糖类转化为脂肪，有减肥降脂的作用。清热解暑 ，冬瓜属于寒性的，能养胃，去除心火，特别是在夏季，更加适宜。冬瓜核含有油酸，可以抑制体内的黑色素的沉积，因此美白也有美白的功效。冬瓜，还能降血脂的功效。

三鲜冬瓜汤具有健脾养胃、增进食欲的功能。入冬瓜、海带略炒一下，加入开水，用中火煮30分钟，再放入淡菜及原汤，烧沸后用味精、盐调味即可。补充丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等微量元素。孕妇可多吃。