乌贼骨是一种营养丰富的食材，富含胶原蛋白、钙、铁等多种营养成分，有助于滋养肌肤和骨骼健康。烹调乌贼骨时，一般可以采用煅或炒的方法。煅是将乌贼骨放在烤炉中烤制，使其变干硬，常用于制作乌贼骨粉。而炒则是将乌贼骨切成小块，加入调味料和蔬菜爆炒，口感鲜美，适合作为小食或菜品的配料。因此，乌贼骨可以根据烹调需求选择煅或炒的烹调方法。

乌贼骨需要经过煅烧后才能发挥其药效，因此应该采用煅烧法而不是炒法。煅烧是一种高温处理方法，可以将乌贼骨烧至白色无烟，使其质地更加酥脆，更易于粉碎和内服。相比之下，炒法则无法达到这样的效果。因此，为了确保乌贼骨的药效能够得到充分发挥，应采用煅烧法对其进行处理。

是炒。乌贼骨是乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗的内壳。