每 100 克菠菜的热量大约为 24 千卡左右。

当然，这个数字只是一个大致的估计，实际的热量含量可能因菠菜的品种、生长环境和烹饪方法等因素而有所不同。

27.97千卡/100g

低于90%的菜品

营养分析

清炒菠菜是一种低能量、低蛋白质、低脂肪、低胆固醇、高维生素A、高胡萝卜素、低视黄醇的食物。

食材：菠菜嫩茎叶；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精。

流程：

1、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分；

2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。

先把菠菜清洗干净切成长段，锅里放水烧开放入菠菜烫一下捞起，锅里放油烧热放入蒜末炒香，然后放入菠菜炒几分钟钟，加点盐调一下味道即可起锅装盘，

先把菠菜洗净，在开水里面烫一下。锅中要放一点儿盐和几滴食用油。这样烫出的菠菜颜色是碧绿的。

再把烫好的菠菜放到冷水里洗几遍。

锅中放油，放几粒花椒，等油好好，倒入切好的菠菜，迅速翻炒，倒入少许蚝油和生抽，出锅再放一点蒜沫，滴几滴香油就可以了。

主料：菠菜一斤 ，鸡蛋三枚 ，虾皮一把

配料：姜一块，蒜半头，盐，白醋适量

制作步骤

第一步：把姜蒜切成末备用。起火煮一锅水，煮开后放入洗净的菠菜，烫30秒左右，去掉菠菜中的草酸，然后搁一边让它凉快去。

第二步：取一个碗，磕入鸡蛋，放入姜末、盐、白醋，给它搅拌均匀备用

第三步：起油锅，多倒点油，油烧热，均匀的倒入搅拌好的蛋液，给它煎成大的鸡蛋饼，然后用铲子切开，分成大块盛出备用

第四步：将放冷的菠菜捏成团，挤出里面的水分，切几刀放在旁边备用。

第五步：锅中加油烧热，下入蒜片和虾皮爆香，然后倒入菠菜快速翻炒，加少许盐和料酒，然后加入鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了。装盘后，再滴上几滴香醋。这样 一道美味无比的下饭菜：“虾皮菠菜炒鸡蛋”，就完美上桌了。此菜味道特别的鲜美，菠菜也是清脆爽口。

材料 菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油 50克。

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制作步骤

1.将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；

2.锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟

3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成

清炒菠菜以菠菜为原料，加入水，油、盐清炒即可制作完成。

主料：菠菜250克

辅料：水10克、油15克、盐2克、蒜片少许

1、把菠菜洗净并切断。

2、开火烧小半锅开水。

3、水开后加入少许盐。

4、滴入少许食用油。

5、快速倒入菠菜，15秒后迅速捞出。

6、放入凉水中过下。

7、捞出后控制下水分，凉透。

8、另起锅，烧热，倒入适量食用油。

9、油热，加入蒜片爆香。

10、倒入菠菜。

11、快速炒菠菜。加入少许盐。

12、加入鸡精，充分搅拌，一碗炒菠菜就制成了。

13、清炒菠菜成品

主要食材：菠菜，大蒜，

具体做法：

菠菜清洗干净，这种外面买的真的太大了，我就从中间切开了。家里种的都是非常小个的，味道和气味都非常不错的样子。如果是肠胃比较敏感的，炒之前记得一定要焯下水，这样可以去掉大部分的草酸。

锅里不放油，把菠菜倒进去，翻炒几下之后，加一勺猪油翻炒入味。

等菠菜炒软之后，把大蒜和红椒倒进去。翻炒至出香味之后就可以加适量盐出锅了。

1、菠菜洗净备用。

2、锅里烧开水，把菠菜放水里焯2分钟。

3、捞出来放冷水里。

4、挤干水分备用。

5、油锅微热，加蒜蓉爆香。

6、菠菜下锅爆炒2分钟后加盐炒匀。

7、关火后装盘。