食材

小鸡腿 13个 、 葱花 适量 、 蒜末 适量 、 盐 半勺 、 胡椒粉 1勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 半勺 、 淀粉 2勺 、 面粉 2勺 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9

准备鸡腿

步骤2/9

切蒜末，葱花

步骤3/9

鸡腿划几刀，方便入味

步骤4/9

鸡腿放葱花，蒜末，料酒，盐，胡椒粉，生抽，蚝油各1勺，白糖半勺提鲜。

步骤5/9

抓匀腌制2小时以上，时间越长越入味。

步骤6/9

淀粉和面粉1：1比例混合

步骤7/9

鸡腿腌制好，裹上粉

步骤8/9

油烧七成热，鸡腿下锅炸金黄色捞出，油加热，再复炸1分钟，鸡腿更酥脆～

最后一步

超级酥脆，蒜香浓郁

先用刀把鸡腿肉多的地方划开一个裂缝，放水里漂二小时去血水，在控水后加入盐，鸡精，胡椒粉，孜然粉，姜红蚝油，料酒等各种调料腌制，加入生粉，面包糠，起油炸至金黄即可食用

材料：

鸡腿、盐、黑胡椒、淀粉、面包糠、鸡蛋、油。

步骤：

1. 将鸡腿洗净，去掉骨头和皮，切成适当大小的块。

2. 用盐和黑胡椒腌制鸡肉，腌制时间至少半个小时。

3. 在淀粉中加入少量盐和黑胡椒，混合均匀。

4. 在面包糠中加入适量淀粉，混合均匀。

5. 打散鸡蛋，备用。

6. 将腌制好的鸡肉块裹上淀粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

7. 加热油锅，将鸡肉块放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

用料：翅根15个，酒100克，

辅料：盐2克，炸鸡粉一包，油半锅，

烹饪步骤：

1. 每个翅根竖切一刀，加盐、料酒腌20分钟

2. 捞出翅根，沥干水分，加入炸鸡粉拌匀，腌制晾20分钟

3. 不粘锅加半锅油，烧至冒泡，加入腌好的翅根，中火，盖锅盖，最好是透明锅盖。

4. 翻转翅根，炸至翅根颜色焦黄、均匀。

5. 捞起翅根，沥一下油，装盘