用料：山楂适量，白糖适量，白醋适量。

1.山楂去梗，洗净晾干

2.放入白糖，加适量的水翻炒

3.表面起泡，淋半勺白醋，炒匀

4.加入山楂翻炒，使山楂表面被糖浆包裹随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显

5.冷却后就可以了，取出山楂球。这个时候的山楂真的是酸甜可口。

将冰糖磨小，大块不容易化，放入锅中融入烧到焦糖色，将前提准备的山楂放入里面拌均，美味的冰糖炒山楂制作完成。

用料 主料 山楂100克 雪梨2个 辅料 冰糖 40克 

山楂雪梨汤的做法 

1. 雪梨洗净切块，很多人是去皮。花儿发现，只要洗的干净，熬汤的时候，不去梨皮，口感更好。

 2. 山楂用筷子穿过中间将山楂籽捅出来，然后洗净。 

3. 锅内放适量水，放入山楂，大火烧开，转微火，煮15分钟，到山楂软烂。

 4. 将雪梨放入锅中，这时候加入冰糖，小火接着煮10分钟。期间如果有浮抹，用勺撇去。 

5. 煮好的汤水，不要马上喝，等到温热，或者静置2小时，这时候汤水颜色会加深，味道也更甜一些。