制作步骤：

1. 备好萝卜，去皮切成小块。

2. 生姜、大蒜分别剁成末备用。

3. 取一个碗，加入适量的食盐和食醋，加少许清水搅拌均匀，然后加入白糖搅拌至糖完全融化。

4. 取一个锅，热油，加入泡椒、生姜末、大蒜末、香葱末、辣椒粉炒香。

5. 加入少许清水，继续翻炒均匀。

6. 加入萝卜块，继续翻炒均匀，炒至萝卜略微变软。

7. 加入恰好淹没萝卜的酸甜调味汁，继续翻炒均匀。

8. 炒至萝卜入味、色香味俱佳，关火待凉后装入干净的密封瓶内，放入冰箱冷藏保存。

9. 可以放置一段时间后食用，最好的效果是泡制两到三天后食用。

这样的泡椒萝卜口感酸甜爽口，是一款非常适合夏季消暑的小吃。

食材：白萝卜1个、泡椒适量

方法：

1、把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。

2、往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。

3、往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。

1、食材：白萝卜1根，胡萝卜2根，白醋100ml，花椒适量，八角5g，泡椒10g，盐10g，糖10g。

2、白萝卜洗净，去掉根部后切条备用。3、胡萝卜洗净，去掉根部后切条备用。4、白萝卜条和胡萝卜条装盘，倒入适量白醋。

5、加入花椒、八角、泡椒、盐、糖后搅拌均匀。

6、腌制30分钟即可食用

把准备好的萝卜切条备用，接着往盆子放盐，再往盆子里面放入准备好的配料，搅拌均匀之后腌制5至6个小时即可。

菜切条备用

萝卜切成长条，切好的萝卜条放一个大点的盆里面，胡萝卜切条放入盆中。

盆中加入盐

芹菜切段放入盆中，然后往盆里加入盐翻拌均匀，准备的小米椒切长段备用。

加入配料

把泡椒和泡椒水倒入盆里，放入切好的小米椒，加入适量白糖，再加入白醋进去搅拌均匀。

1，把白萝卜切成片，用盐腌拌小时，倒掉腌出来的水。

2，加1小勺糖再腌半小时，倒掉腌出的水。

3，再加1勺糖，腌半小时，倒出水。

4，用纯净水把萝卜洗两遍，倒入泡椒。

5，放入冰箱腌制一晚就可以吃了。