鲢鱼和草鱼，我觉得是鲢鱼更有营养，因为它价格比草鱼贵一点。

草鱼

我国的主要淡水养殖项目的草鱼，不但肉质鲜美、生长快，价格也是有稳定上升的区间。

草鱼的食用方法也很多红烧、清蒸、糖醋、水煮、油炸、炖汤都是不错的选择。

草鱼的养殖是偏简单的，草鱼主要是在南方淡水中养殖，草鱼的市场是非常稳定和成熟的。

草鱼要懂得养殖的技巧，更要学会制定计划，要学会节省饲料的成本，在这同时也要提高草鱼的品质，这才是赚钱很关键的一步。

鲢鱼一鲢鳙一胖头鱼

胖头鱼也就是鳙鱼，现在很多酒楼和餐厅的菜单上都可以看到一道菜，那就是剁椒鱼头或者是鱼头汤，其实大多数的鱼头都是胖头鱼。

因为它的头比一般的鱼头要大很多，上面的鱼肉相对而言也要多一些，

吃起来比很多鱼都要带劲，比如说鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等等，所以胖头鱼的价格也比他们要稍微贵一点。

答:从营养角度来说:都很好。鱼是我们歺桌上的佳肴，它含有丰富灬动物蛋白和多种维生素，具有补脑益智、健脾养胃、强健体质的功能。鲢鱼和草鱼的肉质都比较细嫩，肉味鲜羙。相比较，鲢鱼的腥味和小刺略多一些。但各地人们的喜爱不同。比如著名的"泰安鱼"就是用的鲢鱼；四川的"糖醋脆皮鱼"就用的是草鱼。两种鱼吃法、口感不一样，但营养价值都一样。