以下是咖喱土豆鸡块的家常做法：

材料：

鸡胸肉 400 克

中等大小的土豆 2 个

洋葱 1 个

大蒜 3 瓣

姜 1 片

咖喱粉 2 汤匙

辣椒粉 1/2 汤匙

植物油 2 汤匙

盐和黑胡椒粉适量

鸡精 1/2 小勺

鲜奶油 1/2 杯

步骤：

将鸡肉切成块状，加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，静置 10 分钟。

土豆去皮切成小块，洋葱切成丝状，大蒜和姜切成末状。

在平底锅中加热植物油，将鸡肉块放入锅中煎炒至金黄色，取出备用。

在同一锅中加入洋葱、大蒜和姜，煸炒至香味散发。

加入咖喱粉和辣椒粉，翻炒均匀。

加入土豆块和鸡精，煮沸后盖上盖子，煮约 10 分钟至土豆变软。

加入鸡肉块，继续煮约 5 分钟，让肉块完全熟透。

加入鲜奶油，搅拌均匀，煮沸后即可享用。

主料 鸡腿200克

辅料 土豆适量 胡萝卜适量咖喱块适量 油适量 盐适量 清水适量 胡椒粉适量 料酒适量

步骤

1.鸡腿两只洗净，

2.去掉骨头，

3.切成小块后用盐和胡椒粉料酒腌十分钟，

4.土豆和胡萝卜均切成小丁，

5.热锅倒凉油，再放鸡块翻炒，

6.炒至鸡块变色，

7.盛入盘中备用，

8.锅里放少许的油，倒土豆胡萝卜丁翻炒，

9.土豆和胡萝卜丁炒至表皮发黄时加入适量的水，煮两分钟，

10.倒入炒熟的鸡块，煮几分钟，

11.加入咖喱块和适量的盐，

12.煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可，

13.盛盘。