做法用料：带骨鸡胸肉2个、葱段3根、姜5片、大蒜3瓣。

调料：酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。

炸粉：地瓜粉150克、面粉50克、椒盐粉辣椒粉少许，盐2克，九层塔一把。

烹饪步骤：

1.鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料将鸡肉拌匀放置冰箱腌制，

2.将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉。

3.锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可。

4.将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀。

盐酥鸡家常做法

食材

主料

鸡胸肉

600克

九层塔

100克

四季豆

300克

地瓜粉

100克

辅料

盐

2小勺

酱油

2大勺

胡椒粉

2大勺

五香粉

1大勺

肉桂粉

1大勺

咖喱粉

1大勺

糖

1大勺

米酒

2大勺

鸡蛋

1个

蒜泥

1大勺

步骤

1.鸡肉切块

2.切好的鸡肉，加入胡椒粉，酱油，蒜泥，盐，米酒，鸡蛋

3.抓拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时

盐酥鸡是一道非常受欢迎的美食，以下是制作盐酥鸡的基本步骤：

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 鸡蛋清 2个

- 面粉 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，去骨后切成小块。加入适量的盐、黑胡椒粉、姜末和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 取一个碗，将鸡蛋清倒入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 另取一个碗，将面粉和淀粉混合在一起，搅拌均匀。

4. 将腌制好的鸡块逐一沾上鸡蛋清，然后再沾上面粉和淀粉的混合物，使鸡肉均匀地裹上一层面粉和淀粉。

5. 热锅凉油，将裹好面粉和淀粉的鸡块放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥干油分。

6. 将炸好的鸡块放入大碗中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻拌匀即可。

7. 最后，将拌好的鸡块盛入盘中，配上喜欢的调料和蔬菜即可食用。

温馨提示：在炸制鸡肉时，一定要用中小火慢慢炸，以免鸡肉炸糊或者熟不透。另外，如果想要鸡肉更加酥脆，可以在面粉和淀粉的混合物中加入适量的泡打粉。

食材清单

鸡胸肉

1块

盐

适量

生抽

适量

五香粉

适量

食用油

适量

黑胡椒粉

适量

辣椒粉

适量

淀粉

适量

料酒

适量

大葱

适量

生姜

适量

烹饪步骤 

1

生姜、大葱切片

2

鸡胸肉洗净沥干水分，切条状

3

再切小块

4

鸡块放入碗中加料酒

5

大葱、姜片

6

五香粉

7

生抽

8

拌匀，腌制半小时

9

淀粉中加盐

10

黑胡椒粉

11

拌匀

12

腌制好的鸡块放入淀粉中滚一圈粘粉

13

锅放入油，油七成热放入鸡块

14

炸至金黄色，捞出

15

撒上辣椒粉

16

一道美味的盐酥鸡就做好了