一、粉条炒肉末

1、准备一把真正的红薯粉条，用温水浸泡一个小时，泡软泡胀，起锅烧水，把粉条剪成10公分一段，下锅煮5分钟左右，软至八九成熟，捞出控干水分。

2、准备葱姜切碎，另外再准备一些豆瓣酱，豆瓣酱是增加色泽的关键调味品，有了它的存在，菜能增添不少味道。

3、起锅烧油，油热以后，倒入葱姜末爆香，接着舀入一大勺红豆豆瓣酱，小火炒出红油，再放肉末，一直翻炒至变色，加半碗开水煮沸，放入红薯粉条，按照个人口味，依次加食盐、生抽、料酒，少来一些白糖，大火沸腾，转小火焖煮3分钟。

4、等三分钟以后，粉条肉末就可以出锅了，特别下饭，隔着老远都能闻见香味，撒一些葱花点缀，端上桌子就可以开吃了，口味鲜香，爽滑美味，食之别有风味。

二、粉条炒包菜

1、准备适量的红薯粉条，用温水浸泡以后，下锅大火煮3-5分钟，捞出装入碗中，加一勺老抽，搅拌均匀，放在一边备用，润色入味。

2、起锅烧油，油热放入葱末、干辣椒，爆炒出香味以后，接着倒入包菜，煸炒20秒钟左右，注意火候速度，别炒糊了，可以颠勺。

3、接着倒入粉条，倒入1勺生抽，1勺蚝油，大火翻炒一会儿，激发出香味，有明油的再来一勺明油，翻拌均匀，撒上一小把葱花。

4、按照这个方式炒的包菜粉丝，鲜香美味，香味诱人，看着就非常有食欲，粉条不粘不坨，鲜香开胃，营养又下饭，抓紧开动吧。

述（最多18字

三、炒合菜

1、准备所需用到的食材，韭菜、豆芽、葱姜末、鸡蛋液和粉条，也可以在这些蔬菜的基础上，再添加胡萝卜丝等蔬菜，全部处理干净，粉条用热水浸泡20分钟，下锅煮4分钟捞出。

2、起锅烧油，先倒入鸡蛋液，晃动锅底，让蛋液受热均匀，等鸡蛋开始定型，就用铲子捣碎它，分离成一小块，炒熟出锅。

3、重新烧油，油热倒入葱姜末爆香，接着倒入韭菜、豆芽翻炒，最后倒入红薯粉条，按照个人的口味，加入1勺生抽，1勺老抽，适量的鸡精，翻炒均匀，就可以出锅了。

四、白菜炖粉条

1、五花肉提前处理好，改刀切成四方块，起锅烧油，小火煸炒一会儿，放入葱姜、八角和干辣椒，接着按照个人口味，依次倒入老抽，生抽，蚝油拌炒均匀，炒至肉块发焦。

2、倒入适量的开水，水量根据食用量，再放入红薯粉条，粉条干得就行，不用提前浸泡，但应该注意长度，大火煮开转小火，炖煮10分钟左右。

3、等时间到了，把白菜帮放进去，用中小火继续炖5分钟，尝尝汤汁的咸淡，适当放盐调味，即可出锅开吃。

4、按照这个方式做的白菜炖粉条，鲜香美味，营养下饭，尤其搭配大馒头的时候，简直是下饭神器，不过我还是喜欢拌饭，嗦粉口感真棒。

五、粉条包子

1、准备所需用到的食材，黑木耳泡软切碎，胡萝卜切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋液煎成碎末，韭菜洗净，控干水分，同样切成碎末。

2、将所有的食材混合好，开始进行调味，依次倒入芝麻香油，蚝油，老抽，十三香，白胡椒粉，鸡汁，盐，用筷子顺时针搅动均匀。

3、准备一个包子皮，舀入适量馅料，按照自己的方式，捏紧收口，美观不美观没事，重要的是别露馅，汤汁白白流掉多可惜。

4、按照这个方式蒸的粉条蔬菜包，皮薄馅大，鲜香美味，包子皮可以用死面，也可以用发面，妥妥的纯素馅，味道棒棒的，孩子连吃两个。

1 搭配蔬菜水果炒粉丝是好吃又好看的
2 蔬菜水果炒粉丝可以提供丰富的营养素，比如纤维素、维生素等，不仅健康营养，而且色彩饱满，色香味俱佳，让人食欲大增
3 如果想让炒粉丝更有口感，可以加入一些坚果、海鲜或者肉类，也可以根据自己的口味加入适量的调味料，例如酱油、醋、料酒等，做出自己喜欢的口味。

用料

豆芽适量；粉丝适量；干辣椒适量；葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶；生抽或老抽；糖；胡萝卜丝

做法

先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。

锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。

粉丝炒圆白菜、大白菜、包菜、青椒、青菜、金针菇等素菜都好吃又好看。

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。

食材：葱，胡萝卜丝，包菜丝，鸡蛋丝。

1. 粉丝泡软

2.热油热锅，把胡萝卜丝，包菜丝和鸡蛋丝下锅热炒，等青菜变色下粉丝

3. 配点耗油，生抽翻炒，超级好吃

甘蓝菜，粉丝搭配甘蓝菜草，既好吃又好看，再稍微割一点瘦肉丝里面，先把粉丝用水泡软乎了，然后甘蓝菜切成丝儿，先把肉炒熟，然后放入菜和粉丝放入调料，特别好吃

用料：新鲜的大白菜半个，红薯粉条一把，葱姜蒜少许，老干妈少许，蚝油少许，生抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

制作过程：

1、首先将大白菜半个，帮和叶分开来切成块，然后将红薯粉条一把，浸泡在温水中，半小时备用，接着把葱姜蒜切好，接下来咱们开始上火制作。

2、首先过热加入少许底油，先将葱姜蒜下锅炒香，炒香后先下白菜帮，这一步一定要开大火，把白菜帮的水分煸出来，这样等会炒出的白菜，才不容易出水，白菜帮炒好后，咱们再下白菜叶翻炒一分钟，接下来咱们开始调味。

3、调味时加入一勺老干妈，这样能让炒出的颜色更加红亮有食欲，然后下入一勺蚝油，一勺生抽，翻炒均匀后，加入适量清水，因为等会粉条会吸收汤汁，然后咱们将泡好的粉条，下锅再次翻炒一分钟，就可以出锅装盘了。

用料

绿豆细粉丝 一小把(约30～40克)

鸡蛋 一个

胡萝卜(大) 半根(约160克)

干香菇(大) 五、六朵

青辣椒 两个

生抽类酱油 20克左右

盐 1 克

白糖 4 克

葱花 适量

蒜 一大瓣

玉米油 30克左右

步骤 1

干香菇提前泡软洗净，切细丝备用。

步骤 2

细干粉丝用开水浸泡15分钟，变软后控干备用。

步骤 3

鸡蛋加一点点盐打散打匀，摊成薄薄的蛋皮，出锅后切成细丝备用。 摊蛋皮油不要太多，不要过热。

步骤 4

胡萝卜去皮切细丝，加一点点盐拌匀腌制15分钟，然后用力攥干水分备用。 攥干水分的胡萝卜丝炒出来口感好，软而不烂。

步骤 5

青辣椒洗净去籽，切细丝备用。 不吃辣的可以换成柿子椒或其他自己喜欢的绿色蔬菜

步骤 6

锅中放玉米油中火烧热，放一点葱花炝锅。

步骤 7

放入胡萝卜丝、香菇丝和盐煸炒至胡萝卜变软。

步骤 8

加入青辣椒丝炒一会儿。

步骤 9

把菜推到一边，把酱油放入锅底烹出香味。

步骤 10

把粉丝放在酱油里面拌均匀，让粉丝吸附酱油，入味。 如果这时有一点儿粘锅，可加一小勺水，千万再加多了

步骤 11

放入鸡蛋丝和白糖，再拍一瓣蒜放入锅中。

步骤 12

大火翻炒均匀即可。

粉丝可以用来炒很多不同的菜，比如说炒粉丝蔬菜、粉丝鸡丁、粉丝虾仁等等。其中比较受欢迎的是炒粉丝炒虾仁，这道菜被广泛认为是一道美味可口的下饭菜。一般来说，将粉丝先用开水泡软，备用。虾仁、洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜等配菜备好，放入锅中爆炒后再同时加入泡软的粉丝，翻炒均匀即可出锅。这道菜看起来颜色鲜艳，口感清淡鲜美，食欲极好，完美的将美食与美观相融合，是一款外形和味道同时出色的美食。