清炒油麦菜

一、材料：

主料：油麦菜150g；

辅料：油1茶匙、盐半勺、味精少许、蒜子两个

二、制作：

1、油麦菜泡一下水，大约十五分钟左右，后在放在篮子里面，稍微沥一下水！

2、随后将蒜子剥皮洗干净后在切成蒜末。

3、锅中加入一茶匙的食用油，加入油麦菜，稍微翻炒一下，至微微出水，随后加入半勺盐！随后加入味精，翻炒一下，让调味料和菜融在一起，翻拌均匀。最后加入蒜子炝一下即可盛盘。

小贴士

炒油麦菜的时间不易过长。油温度适宜。

食材清单

油麦菜 300克 、 食盐 适量 、 耗油 50克 、 葱姜蒜 适量 、 干辣椒 3个 、 花椒粒 15颗

烹饪步骤

步骤1/4

下入调料炒香

步骤2/4

倒入菜梗炒片刻，倒入菜叶，放耗油翻炒，菜叶变蔫，倒热水继续煸炒

步骤3/4

出锅前加蒜末提香

最后一步

出锅喽

把麦菜洗干净控干水份，切成小段放入盘备用，然后切点姜丝，葱丝，蒜片，红辣椒丝，起锅烧油放入葱姜蒜辣椒爆香，少放点水，盐，味精在放入麦菜翻炒淋点香油继续翻炒两下出锅。

主料

油麦菜 ：500g

辅料

油 ：适量

蚝油 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

1.油麦菜洗净

第二步

2.切段

第三步

3.上锅烧水

第四步

4.放菜，焯一下，滴水

第五步

5.上锅下油

第六步

6.放焯好的油麦菜

第七步

7.下盐、蚝油

第八步

8.出锅装盘