食材

莲藕: 1500g；五花肉: 700g；盐: 适量；

步骤

感觉莲藕选择胖一点的莲藕更好吃，软烂糯好吃。

切滚刀的块就行了。

莲藕放到砂锅里加上足够的水量，看看快满锅了。

然后把五花肉放在上边。

盖上盖子小火煨汤，定时20分钟来看一次。二小时的时间不算长也不短。注意别糊锅底。煨好了在加盐。

美味的煨汤来了。

美味的煨汤来了。

把藕洗净创皮切块待用，把汤骨出水洗去血沫放进砂锅里加热水炖开后加藕一起炖至熟，再调味就好了

莲藕一般不单独炖，大多数配排骨、鸡肉等一起炖，这样更有营养些。

1.用高压锅的话30分钟左右可以吃，如果喜欢软烂一些的，就要炖一个小时以上了。

2.用砂锅小火慢炖的话就需要2个小时了，这样炖出来的莲藕和肉才会软烂。

需要注意的是：

有一种藕是脆的，怎么炖都不会面的。俗称脆藕，它的外皮呈淡红色,一般比较多节,短、胖，淀粉含量比较低，口感也比较脆，非常适合炒着吃或者凉拌，而不适合煲汤。

而还有一种藕就是俗话说的面藕，又叫粉藕，面面的，很容易炖烂的，粉藕淀粉含量比较高，比较适合煲汤，炖好了后感觉粉粉的。

炖莲藕之前最好用盐水把莲藕泡一下，用盐腌过的莲藕更容易吸水，容易炖烂。

莲藕药用价值很高，开胃清热，消食止泻，大家有时间的话，建议多吃莲藕，特别是家里有妇女老幼，体弱多病的才要多吃莲藕，这可自古以来上好的滋补佳珍。

如果觉得炖莲藕麻烦，莲藕也可以做成藕粉，我们一般人不会做，从超市购买也行。

抽个时间回家里炖一锅莲藕吧！与家人围坐共食，入口甜腻软烂，一如我们想腻在家里般舒舒服服的！

想想就要流口水啦！！！